Name: Толстые овсяные блины с брокколи
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Кефир - 200 мл.; Сода - 5 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 25 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт.; Овсяные хлопья - 4 ст. л.; Мука цельнозерновая - 4 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Брокколи - 6 шт.; Зелень - 6 шт.; Яйцо куриное - 6 шт.; Йогурт - 6 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Толстые овсяные блины с брокколи

Тесто

1. Кефир 200 мл.

2. Сода 5 ч. л.

3. Сахар 1 ч. л.

4. Соль 25 ч. л.

5. Яйцо куриное 2 шт.

6. Овсяные хлопья 4 ст. л.

7. Мука цельнозерновая 4 ст. л.

8. Масло растительное 1 ст. л.

9. Брокколи 6 шт.

Для подачи

1. Зелень 6 шт.

2. Яйцо куриное 6 шт.

3. Йогурт 6 шт.

Как вкусно приготовить - Толстые овсяные блины с брокколи

1. Этап

В кефире гасим соду. Ждём реакцию и кладём сахар. Венчиком соединяем.

2. Этап

Разбиваем в смесь яйца. Соединяем и выкладываем Геркулес. Я использую всегда грубые овсяные хлопья. Вы можете взять любые, которыми вы пользуетесь. Даём хлопьям разбухнуть минут 10. Займёмся брокколи.

1. Этап. Толстые овсяные блины с брокколи: Разбиваем в смесь яйца. Соединяем и выкладываем Геркулес. Я использую всегда грубые овсяные хлопья. Вы можете взять любые, которыми вы пользуетесь. Даём хлопьям разбухнуть минут 10. Займёмся брокколи.

3. Этап

Брокколи нужно отварить в подсоленной воде 3 минуты целыми соцветиями.

4. Этап

В овсяную смесь добавляем цельнозерновую муку. Можно использовать пшеничную, за неимением цельнозерновой.

1. Этап. Толстые овсяные блины с брокколи: В овсяную смесь добавляем цельнозерновую муку. Можно использовать пшеничную, за неимением цельнозерновой.

5. Этап

Тщательно соединяем всё и добавляем немного соли. Тесто получается густым, но по консистенции не такое, как на оладьи-пожиже.

1. Этап. Толстые овсяные блины с брокколи: Тщательно соединяем всё и добавляем немного соли. Тесто получается густым, но по консистенции не такое, как на оладьи-пожиже.

6. Этап

В тесто добавляем мелко порезанную брокколи.

7. Этап

Тщательно и равномерно вмешиваем брокколи в тесто ложкой. Добавляем подсолнечное масло 1 ст л. Я использую нерафинированное. Это для того, чтобы при выпечки не подмазывать сковороду для каждого блина.

1. Этап. Толстые овсяные блины с брокколи: Тщательно и равномерно вмешиваем брокколи в тесто ложкой. Добавляем подсолнечное масло 1 ст л. Я использую нерафинированное. Это для того, чтобы при выпечки не подмазывать сковороду для каждого блина.

8. Этап

Тесто к выпечке готово. Ставим на плиту сковороду и хорошо её нагреваем.

9. Этап

Используя поварёшку, я буду разливать тесто на сковороду. На один блин-2/3 поварёшки. Блин получается ~ 15 см в диаметре. Обжариваем с одной стороны блин на среднем огне, так как блины толстые им нужно ещё пропечься хорошо и не подгореть.

1. Этап. Толстые овсяные блины с брокколи: Используя поварёшку, я буду разливать тесто на сковороду. На один блин-2/3 поварёшки. Блин получается ~ 15 см в диаметре. Обжариваем с одной стороны блин на среднем огне, так как блины толстые им нужно ещё пропечься хорошо и не подгореть.

10. Этап

Переворачиваем и дожариваем блин так же на среднем огне. Это конечно зависит и от сковороды. Я использую блинную сковороду. Из этого количества теста получилось 6 шт толстых блинов D~15 см.

1. Этап. Толстые овсяные блины с брокколи: Переворачиваем и дожариваем блин так же на среднем огне. Это конечно зависит и от сковороды. Я использую блинную сковороду. Из этого количества теста получилось 6 шт толстых блинов D~15 см.

11. Этап

Готовы блины, укладываем в стопочку "лицом" вверх.

1. Этап. Толстые овсяные блины с брокколи: Готовы блины, укладываем в стопочку

12. Этап

Подаём горячими. Я делала блины на завтрак и обязательно сделаю к ним глазунью. У меня такие порционные сковородки две, которые не требуют подмазки и яйцо я обжариваю совершенно без масла, оставляя желток вязким. Дополняем блины йогуртом и зеленью мелко рубленной.