Name: Лаймовый кекс
Yield: 1
Ingredients: Ванильный сахар - 1 пакет.; Лайм - 2 шт; Молоко сухое - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.; Мука пшеничная - 220 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 200 г; Масло сливочное - 150 г; Коньяк - 4 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лаймовый кекс

1. Ванильный сахар - 1 пакет.

2. Лайм - 2 шт

3. Молоко сухое - 2 ст. л.

4. Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.

5. Мука пшеничная - 220 г

6. Яйцо куриное - 3 шт

7. Сахар - 200 г

8. Масло сливочное - 150 г

9. Коньяк - 4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Лаймовый кекс

1. Этап

Лаймы вымыть, ошпарить, снять с них цедру. С каждого выдавить сок - в отдельные миски! Сливочное масло размягчить и миксером взбить с сахаром и ванильным сахаром.

2. Этап

Не прекращая взбивать, добавляем по одному яйцу. Добавить всю цедру и сок одного лайма.

3. Этап

Затем добавить коньяк. Я добавила кампари, к лаймам, по-моему, он очень в тему :)

4. Этап

Муку просеять, смешать с разрыхлителем и сухим молоком и всыпать в тесто.

5. Этап

Взбить миксером до однородности. Тесто приятное, нежное, шелковистое, по консистенции - как густая сметана.

6. Этап

Выложить тесто в форму, поставить в разогретую до 180° духовку и выпекать до готовности, примерно 50 минут. Я пекла в хлебной форме, и бока у кекса весьма "загорели", а верх пришлось прикрыть фольгой через полчаса после выпечки. Так что советую печь его в большей форме, кексовая "с дыркой" будет в самый раз, я думаю.

1. Этап. Лаймовый кекс: Выложить тесто в форму, поставить в разогретую до 180° духовку и выпекать до готовности, примерно 50 минут. Я пекла в хлебной форме, и бока у кекса весьма

7. Этап

Готовый кекс покрываем лаймовой глазурью: берем сок от одного лайма, смешиваем с сахарной пудрой до однородности. Масса должна быть густой и не течь с ложки (у меня получилась жидковата немного).