Name: Крем Дипломат
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1 стакан; Сахар - 3 ст. ложки; Стручок ванили - 1 штука; Желтки - 2 штуки; Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Сливки - 150 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Крем Дипломат

1. Молоко - 1 стакан

2. Сахар - 3 ст. ложки

3. Стручок ванили - 1 штука

4. Желтки - 2 штуки

5. Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки

6. Масло сливочное - 1 ст. ложка

7. Сливки - 150 миллилитров

Как вкусно приготовить - Крем Дипломат

1. Этап

1. В небольшом сотейнике соедините половину сахара с молоком и стручком ванили. Отправьте на огонь и доведите до кипения.

2. Этап

2. Отдельно взбейте желтки со второй половиной сахара и кукурузным крахмалом.

3. Этап

3. Кипящее молоко в несколько порций влейте в желтки, постоянно взбивая. Рекомендую делать это через сито.

4. Этап

4. Отправьте на огонь и, постоянно помешивая, уварите крем "Дипломат" в домашних условиях на медленном огне. Он очень легко может начать подгорать, так что взбивать его нужно беспрерывно.

1. Этап. Крем Дипломат: 4. Отправьте на огонь и, постоянно помешивая, уварите крем

5. Этап

5. Загустевший крем снимите с огня, добавьте сливочное масло. Продолжайте взбивать в пышную массу. Если вы хотите использовать крем для украшения десертов, например, то очень рекомендую добавить в этот момент еще и набухший желатин.

1. Этап. Крем Дипломат: 5. Загустевший крем снимите с огня, добавьте сливочное масло. Продолжайте взбивать в пышную массу. Если вы хотите использовать крем для украшения десертов, например, то очень рекомендую добавить в этот момент еще и набухший желатин.

6. Этап

6. Накройте крем пищевой пленкой и отправьте в холодильник на пару часов.

7. Этап

7. В глубокой мисочке взбейте охлажденные сливки.

8. Этап

8. Крем снова взбейте как следует, добавьте примерно треть сливок. Перемешайте до однородности.

9. Этап

9. Выложите в оставшиеся сливки и все как следует перемешайте. Отправьте в холодильник, чтобы охладить. Вот и весь секрет, как сделать крем "Дипломат". Надеюсь, что он придется вам по вкусу.