Name: Фасоль с мясом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мясо - 300 г; Фасоль - 1 бан.; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 2 шт; Грибы - 300 г; Специи - 300 г; Соль - 300 г; Масло растительное - 300 г; Чеснок - 3 зуб.; Масло сливочное - 3 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фасоль с мясом

1. Мясо - 300 г

2. Фасоль - 1 бан.

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Морковь - 2 шт

5. Грибы - 300 г

6. Специи - 300 г

7. Соль - 300 г

8. Масло растительное - 300 г

9. Чеснок - 3 зуб.

10. Масло сливочное - 3 зуб.

Как вкусно приготовить - Фасоль с мясом

1. Этап

Для начала, замочим фасоль. Можно готовить и без предварительного замачивания, но дольше. И так, замочили фасоль в хорошо тёплой воде, минимум на 2 часа. Если не замачивать, то ставим варить, промытую фасоль заливаем водой, и на плиту.

2. Этап

Пробежали два часа, фасоль набухла, нарезаем мясо небольшими кусочками.

3. Этап

Режем мелко грибы, лук, чеснок и натираем на крупной терке морковь. По сезону, вместо грибов использую баклажаны.

4. Этап

Обжариваем мясо.

5. Этап

В обжаренное мясо добавляем фасоль, если она предварительно замочена, заливаем водой, чтобы покрыла. Если нет, то варим фасоль до увеличения в размере и добавляем мясо в фасоль. Варим 40 мин. В это время готовим заправку. На сливочном масле жарким грибы, до характерного грибного запаха, затем добавляем лук, морковь, чеснок и специи. Люблю остренькое, поэтому в специях не стеснялась. Вобщем, специи на Ваш вкус, я добавила: хмели-сунели, перец чёрный молотый, перец красный молотый, паприку.

1. Этап. Фасоль с мясом: В обжаренное мясо добавляем фасоль, если она предварительно замочена, заливаем водой, чтобы покрыла. Если нет, то варим фасоль до увеличения в размере и добавляем мясо в фасоль. Варим 40 мин. В это время готовим заправку. На сливочном масле жарким грибы, до характерного грибного запаха, затем добавляем лук, морковь, чеснок и специи. Люблю остренькое, поэтому в специях не стеснялась. Вобщем, специи на Ваш вкус, я добавила: хмели-сунели, перец чёрный молотый, перец красный молотый, паприку.

6. Этап

Прошло 40 мин. Добавляем заправку и соль. Продолжаем варить до готовности, следим за жидкостью, по мере необходимости добавляем воду. Фосоль должна быть покрыта, но не плавает. Тушим 20 мин. По окончании жидкости остается1/3.