Name: Рогалики Объединение
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 16
Ingredients: Мука пшеничная - 350 г; Дрожжи - 8 г; Сахар - 80 г; Масло сливочное - 55 г; Молоко - 200 мл; Мед - 2 ч. л.; Какао-порошок - 40 г; Соль - 40 г; Тесто слоеное дрожжевое - 400 г

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рогалики Объединение

1. Мука пшеничная - 350 г

2. Дрожжи - 8 г

3. Сахар - 80 г

4. Масло сливочное - 55 г

5. Молоко - 200 мл

6. Мед - 2 ч. л.

7. Какао-порошок - 40 г

8. Соль - 40 г

9. Тесто слоеное дрожжевое - 400 г

Как вкусно приготовить - Рогалики Объединение

1. Этап

Муку просеять. Добавить какао, и дрожжи.

2. Этап

Сливочное масло растопить. Влить теплое молоко, добавить сахар. Размешать.

3. Этап

Сухие ингредиенты смешать с мокрыми. Добавить соль, мед. Замесить гладкое тесто. Вымешивать примерно 10 минут.

4. Этап

Тесто получается пластичным. Накрыть его пленкой и убрать в тепле место на 2,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.

5. Этап

По прошествии 2.5 часов...

6. Этап

Полученное тесто разделить на 2 равные части. Раскатать в круг диаметром примерно 25 см, обе части. Обильно смазать растопленным сливочным маслом, щедро присыпать сахаром.

1. Этап. Рогалики Объединение: Полученное тесто разделить на 2 равные части. Раскатать в круг диаметром примерно 25 см, обе части. Обильно смазать растопленным сливочным маслом, щедро присыпать сахаром.

7. Этап

Готовое слоеное тесто (2 пласта) так же раскатать. Таким же диаметром. Положить слоеное тесто сверху на шоколадное. Разрезать острым ножом на сегменты.

1. Этап. Рогалики Объединение: Готовое слоеное тесто (2 пласта) так же раскатать. Таким же диаметром. Положить слоеное тесто сверху на шоколадное. Разрезать острым ножом на сегменты.

8. Этап

И на каждой части сделать надрез 1-2 см.

9. Этап

Свернуть в форме рогалика. Можно поворачивать как светлой стороной вверх, так и вниз. Сформированные рогалики оставить на расстойку на час. Перед выпечкой смазать молоком и присыпать сахаром. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 15-20 минут.