Итальянское мороженое

1 . Этап

Молоко 1 ст. смешайте с какао и солью до однородности. Доведите до кипения.

2 . Этап

Шоколад поломайте и залейте молоком с какао. Перемешайте до полного растворения шоколада.

3 . Этап

Остальное молоко смешайте с сахаром и варите до растворения сахара. Яичные желтки взбейте и добавляйте к ним молоко с сахаром по немного постоянно помешивая. Вылейте все снова в кастрюлю и варите на медленном огне постоянно помешивая до легкой густоты.

4 . Этап

Влейте получившийся крем через сыто в шоколад с молоком, хорошо перемешайте и поставьте миску на лед, помешивайте до охлаждения.

5 . Этап

Затем накройте и поставьте Итальянское мороженое в морозилку до полного застывания, периодически мешайте что бы не было кристаллов льда.

6 . Этап

Итальянское мороженое готово, перед подачей дайте ему немного подтаять.

7 . Этап

Приятного аппетита!!!