Name: Бисквитный рулет с манго
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 200 г; Мука пшеничная - 90 г; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Ванилин - 1 щепот.; Сметана - 500 г; Манго - 2 шт; Соль - 1 щепот.; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бисквитный рулет с манго

1. Яйцо куриное - 4 шт

2. Сахар - 200 г

3. Мука пшеничная - 90 г

4. Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.

5. Ванилин - 1 щепот.

6. Сметана - 500 г

7. Манго - 2 шт

8. Соль - 1 щепот.

9. Сахарная пудра - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Бисквитный рулет с манго

1. Этап

В миску разбить яйца и взбить до небольшой пены. Добавить постепенно сахар и взбить минут 5-7 до пышной, плотной пены.

2. Этап

Муку просеять с разрыхлителем, ванилью и солью. Добавить в несколько приемов к яичной массе. Мешать аккуратно лопаткой снизу вверх.

1. Этап. Бисквитный рулет с манго: Муку просеять с разрыхлителем, ванилью и солью. Добавить в несколько приемов к яичной массе. Мешать аккуратно лопаткой снизу вверх.

3. Этап

Противень застелить пекарской бумагой или силиконовым ковриком и вылить тесто, разровнять. Выпекать в предварительно разогретой духовке при Т 180 С,10-12 минут.

1. Этап. Бисквитный рулет с манго: Противень застелить пекарской бумагой или силиконовым ковриком и вылить тесто, разровнять. Выпекать в предварительно разогретой духовке при Т 180 С,10-12 минут.

4. Этап

Бисквит достать из духовки и перевернуть на чистое полотенце, посыпанное сахарной пудрой. Аккуратно снять бумагу. Свернуть бисквит в рулет прямо с полотенцем. Дать ему остыть в таком состояние.

1. Этап. Бисквитный рулет с манго: Бисквит достать из духовки и перевернуть на чистое полотенце, посыпанное сахарной пудрой. Аккуратно снять бумагу. Свернуть бисквит в рулет прямо с полотенцем. Дать ему остыть в таком состояние.

5. Этап

Тем временем займемся кремом. Накануне откинуть сметану на марлю, завязать и подвесить, чтобы стекла лишняя жидкость. (я делаю обычно на ночь). Получается подобие крем сыра. Освободить сметану от марли и взбить ее с сахаром. Сахар добавляйте по вкусу. Я еще добавила пару ложек сиропа от манго.

1. Этап. Бисквитный рулет с манго: Тем временем займемся кремом. Накануне откинуть сметану на марлю, завязать и подвесить, чтобы стекла лишняя жидкость. (я делаю обычно на ночь). Получается подобие крем сыра. Освободить сметану от марли и взбить ее с сахаром. Сахар добавляйте по вкусу. Я еще добавила пару ложек сиропа от манго.

6. Этап

Манго порезать кубиками.

7. Этап

Остывший бисквит развернуть и смазать сметанным кремом. По краю выложить кусочки манго. Свернуть в тугой рулет, начиная от края, где манго. Убрать в холодильник, чтобы рулет хорошо пропитался.