Ингредиенты для - Пирог Клюква под снегом
Как вкусно приготовить - Пирог Клюква под снегом
1 . Этап
Подготовьте все ингредиенты.
2 . Этап
Мягкое масло разотрите с желтками и сахаром.
3 . Этап
Добавьте муку и разрыхлитель.
4 . Этап
Замесите мягкое, чуть липкое тесто, соберите его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
5 . Этап
Клюкву переложите в блендер.
6 . Этап
Добавьте примерно 1/3 сахара.
7 . Этап
Измельчите все вместе до однородного состояния.
8 . Этап
Переложите ягодную массу в глубокую миску, добавьте оставшийся сахар и крахмал.
9 . Этап
Перемешайте до однородного состояния. Начинка готова.
10 . Этап
Достаньте тесто и распределите его руками по смазанной маслом форме (размер 25-27 см. в диаметре). Сформируйте небольшие бортики, сделайте проколы вилкой и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут до легкого подрумянивания.
11 . Этап
Достаньте готовый корж.
12 . Этап
Распределите равномерно ягодную начинку.
13 . Этап
Отдельно взбейте белки с сахарной пудрой и лимонным соком до устойчивых пиков и распределите сверху. Выпекайте еще 15-20 минут.
14 . Этап
Пирог "Клюква под снегом" готов.
15 . Этап
Нарежьте пирог на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!