Name: Пышный хлеб
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Дрожжи - 6 г; Сахар - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 500 г; Соль - 1 ч. л.; Вода - 300 мл; Масло растительное - 40 мл; Вода - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Кунжут - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пышный хлеб

Тесто

1. Дрожжи 6 г

2. Сахар 2 ст. л.

3. Мука пшеничная 500 г

4. Соль 1 ч. л.

5. Вода 300 мл

6. Масло растительное 40 мл

Смазка/посыпка

1. Вода 1 ст. л.

2. Масло растительное 1 ст. л.

3. Кунжут по вкусу

Как вкусно приготовить - Пышный хлеб

1. Этап

Дрожжи сухие смешиваем с сахаром и двумя столовыми ложками с горкой муки из общего количества. Доливаем немного теплой воды до состояния кашицы. Оставляем получившуюся опару на 10-15 минут.

2. Этап

Далее вливаем остальную теплую воду, добавляем соль и 40мл растительного масла, смешиваем. Постепенно всыпаем муку, смешивая после каждого добавления. Тесто должно получиться мягким и липким. Мука разная, поэтому количество ее может слегка отличаться, смотрите по получившемуся тесту, накрываем его. Оставляем в тепле на 1 час.

1. Этап. Пышный хлеб: Далее вливаем остальную теплую воду, добавляем соль и 40мл растительного масла, смешиваем. Постепенно всыпаем муку, смешивая после каждого добавления. Тесто должно получиться мягким и липким. Мука разная, поэтому количество ее может слегка отличаться, смотрите по получившемуся тесту, накрываем его. Оставляем в тепле на 1 час.

3. Этап

Тесто обминаем, выкладываем на слегка смазанную маслом форму, растягиваем тесто, аккуратно по всему диаметру формы (форма 24см). Оставляем еще на 30 минут, прикрывая пленкой или пакетом.

1. Этап. Пышный хлеб: Тесто обминаем, выкладываем на слегка смазанную маслом форму, растягиваем тесто, аккуратно по всему диаметру формы (форма 24см). Оставляем еще на 30 минут, прикрывая пленкой или пакетом.

4. Этап

После 30 минут на поверхности делаем проколы пальцами, придаем красивую форму. Смазать обильно смазкой (вода 1ст. л+растительное масло 1ст. л), сверху посыпать кунжутом. Выпекаем хлеб при температуре 220 градусов 5 минут, затем убавляем температуру выпечки до 200 градусов и печем еще минут 25 до золотистой корочки.