Кондитерская глазурь
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
19 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
1
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Кондитерская глазурь

1. Глюкоза - 300 грамм
2. Сахар - 300 грамм
3. Вода - 150 миллилитров
4. Молоко сгущенное - 200 грамм
5. Шоколад - 300 грамм
6. Желатин - 20 грамм

Как вкусно приготовить - Кондитерская глазурь

1. Этап

Для начала размягчаем желатин в холодной воде. Тем временем сахар и глюкозу смешиваем в отдельном сотейнике и заливаем водой. Сладкую массу доводим до кипения.

2. Этап

В отдельной емкости смешиваем шоколад, сгущенку и размоченный отжатый желатин. Сверху на эту смесь выливаем сахар с глюкозой, которые мы ранее закипятили. Добавляем по желанию краситель и хорошенько все перемешиваем ручным миксером.

3. Этап

Отставляем глазурь в холодильник на ночь. Перед использованием разогреваем глазурь при температуре 35 градусов по Цельсию.