Name: Пирог с капустой, рисом и грибами
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Вода - 150 мл.; Сахар - 1 ст. л.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Мука - 350 гр.; Масло растительное - 4 ст. л.; Желток куриного яйца - 2 шт.; Масло сливочное - 1 ч. л.; Грибы - 250 гр.; Капуста белокочанная - 500 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Рис - 1 пак.; Укроп - 1 пак.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с капустой, рисом и грибами

Тесто

1. Вода 150 мл.

2. Сахар 1 ст. л.

3. Дрожжи сухие 1 ч. л.

4. Мука 350 гр.

5. Масло растительное 4 ст. л.

6. Желток куриного яйца 2 шт.

7. Масло сливочное 1 ч. л.

Начинка

1. Грибы 250 гр.

2. Капуста белокочанная 500 гр.

3. Лук репчатый 1 шт.

4. Рис 1 пак.

5. Укроп 1 пак.

6. Масло растительное 2 ст. л.

7. Соль 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с капустой, рисом и грибами

1. Этап

Подготавливаем продукты.

2. Этап

В чашку просеиваем муку. Добавляем сахар. Перемешиваем. Высыпаем дрожжи "Саф-момент". Перемешиваем руками.

1. Этап. Пирог с капустой, рисом и грибами: В чашку просеиваем муку. Добавляем сахар. Перемешиваем. Высыпаем дрожжи

3. Этап

В чашечку кладем желток, добавляем растительное масло и теплую воду, предварительно добавив в нее соль. Немного взбиваем вилкой. Приготовленную смесь выливаем в чашку с мукой, сахаром и дрожжами.

1. Этап. Пирог с капустой, рисом и грибами: В чашечку кладем желток, добавляем растительное масло и теплую воду, предварительно добавив в нее соль. Немного взбиваем вилкой. Приготовленную смесь выливаем в чашку с мукой, сахаром и дрожжами.

4. Этап

Замешиваем тесто. Чашку накрываем полотенцем и оставляем на 1,5 часа в теплом месте.

5. Этап

Варим рис. Нарезаем капусту, лук, укроп и грибы (я использовала замороженные грибы из домашних запасов, предварительно они были отварены 20 минут).

1. Этап. Пирог с капустой, рисом и грибами: Варим рис. Нарезаем капусту, лук, укроп и грибы (я использовала замороженные грибы из домашних запасов, предварительно они были отварены 20 минут).

6. Этап

В кастрюлю наливаем воду, солим. Доводим до кипения и опускаем нарезанную капусту. ( всю подготовленную капусту я разделила на 3 части и частями закладывала в кипящую воду ). Через 3 минуты откидываем на дуршлаг. В глубокую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и грибы. Обжариваем 5 минут. Затем добавляем бланшированную капусту. Продолжаем обжаривать еще 10-15 минут. Остужаем.

1. Этап. Пирог с капустой, рисом и грибами: В кастрюлю наливаем воду, солим. Доводим до кипения и опускаем нарезанную капусту. ( всю подготовленную капусту я разделила на 3 части и частями закладывала в кипящую воду ). Через 3 минуты откидываем на дуршлаг. В глубокую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и грибы. Обжариваем 5 минут. Затем добавляем бланшированную капусту. Продолжаем обжаривать еще 10-15 минут. Остужаем.

7. Этап

В чашку выкладываем капустно - грибную массу, добавляем отваренный рис, нарезанный укроп. Солим по вкусу. Перемешиваем.

1. Этап. Пирог с капустой, рисом и грибами: В чашку выкладываем капустно - грибную массу, добавляем отваренный рис, нарезанный укроп. Солим по вкусу. Перемешиваем.

8. Этап

Подошедшее тесто делим на 3 равные части. Раскатываем на рабочей поверхности из 1 части тонкую лепешку, придаем форму круга (удобно использовать крышку от большой кастрюли). Раскатанную лепешку выкладываем н противень. Смазываем растительным маслом. Накрываем второй лепешкой, раскатанной точно так же.