Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Клубника | 500 г |
| 2. | Сахарная пудра | 100 г |
| 3. | Сахар | 100 г |
| 4. | Желатин | 30 г |
| 5. | Лимонный сок | 2 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Клубнику полностью разморозить. Сок, образовавшийся от разморозки, слить отдельно в стакан. Ягоды пюрировать блендером. В клубничное пюре добавить желатин, тщательно перемешать и дать ему немного набухнуть (~2мин).
2 . Этап
Затем добавить клубничный сок, лимонный сок, сахарную пудру, сахар, перемешать и поставить на небольшой огонь до полного растворения желатина. Необходимо при этом постоянно помешивать, чтоб масса не закипела (так же можно поставить на водяную баню). Далее убрать с огня и слегка охладить.
3 . Этап
Затем клубничную массу взбить миксером в течении 7 минут. При этом масса посветлеет, увеличится в объеме и слегка загустеет.
4 . Этап
Форму (желательно для бисквитов, я использовала для печенья, было не очень удобно) застелить пищевой пленкой или пергаментом, вылить нашу массу и убрать в холод на несколько часов.
5 . Этап
Когда наш десерт застынет (~2ч), перевернуть форму на поверхность, заранее присыпанную сахарной пудрой, и убрать пленку (пергамент). Верх десерта так же присыпать сахарной пудрой. Десерт порезать на кубики или как Вам подскажет Ваша фантазия.
1 . Опара: смешать кефир, кипяток, сахар, соль и дрожжи. Оставить на 10-15 минут
2 . Добавить масло и цельнозерновую муку
3 . Добавить пшеничную муку и замесить тесто. Накрыть пленкой и оставить подниматься на 20 минут
4 . Из получившегося теста скатать 12 булочек. Каждую приплюснуть и, положив в нее сардельку, защипнуть как пирожок. Перевернуть "швом" вниз
5 . Разрезать поперек на 5 частей. Не дорезать тесто до конца!
6 . Из этих частей выложить цветочек
7 . Смешать яйцо, сливки и говяжий бульон Ролтон и слегка взбить вилкой
8 . Обильно смазать булочки этой смесью
9 . Выпекать при 200 градусах примерно 30 минут) Приятно аппетита)))
1 . Картошку натереть на терке для моркови «по-корейски».
2 . Вбить яйца, посолить, поперчить черным перцем, отставить. Когда выделится жидкость, слегка отжать. Без фанатизма: совсем не обязательно использовать марлю для этого.
3 . Судака мелко порубить острым ножом.
4 . Порезать лук.
5 . Мелко порезать укроп.
6 . Смешать рыбу и зелень, посолить, добавить белый перец, перемешать.
7 . В сковороде разогреть растительное масло. Ложкой очень быстро выкладывать тесто, на него сразу рыбный фарш, тут же накрывать вторым слоем теста, стараясь скрепить оба слоя. Так не всегда получается, но это не беда: даже если колдун получится похожим на сэндвич, на вкусе это не скажется.
8 . Жарить на огне выше среднего до румянца с обеих сторон.
9 . Подавать как угодно, нам понравилось со сметаной, но и без нее вкуснотища! Приятного аппетита!
1 . Для начинки я взяла сыр разных видов. Здесь есть моцарелла, т. к. она хорошо плавится и соединит всю начинку. Так же есть адыгейский копченый - он придаст аромат копчености. И еще к этому аромату прибавила кусочек пармезана, тоже выраженный сырный аромат. И костромской, для массы. В общем, собираете сырное ассорти по своему вкусу.
2 . С помощью кухонного комбайна (насадка для шинковки) натерла сыр и яйца.
3 . С помощью той же насадки натерла кабачки. Посолить их по вкусу, пусть постоят и дадут сок.
4 . Болгарский красный перец очистить от семян, смазать его слегка растительным маслом и запечь в сковороде под крышкой, или в духовке. Охладить и размять в пюре. В сырно-яичную массу добавить красный перец и базилик. Хорошо перемешать.
5 . Разделить начинку на две части. В одну добавить томатную пасту и измельченный болгарский перец. Смешать. Пробуйте на соль-перец, обязательно учитывая насколько соленый выбранный вами сыр.
6 . Давшие сок кабачки хорошо отжать. Добавить во вторую сырно-яичную часть. Всыпать сушеный зелёный лук, который впитает в себя сок кабачков. Хорошо перемешать массу.
7 . На столе разложить лист пекарской бумаги, а на неё лаваш, который мысленно разделить на 4 части. 1 часть - начинка с кабачками 2 часть - первую часть прокрутить несколько оборотов просто в лаваше. 3 часть - вторая начинка с томатом и перцем 4 часть - вновь просто лаваш. Молоко можно наносить на лаваш кистью, но я налила его в распылитель (он у меня для кулинарных дел, не подумайте чего). Обильно опрыскать лаваш, он не будет теперь бугриться и рваться. Разложить ровным слоем начинку с кабачками. См. фото
8 . С помощью пергамента завернуть край, плотно придавить и закрутить рулетом.
9 . Закрутили, теперь сделайте несколько оборотов пустого лаваша, так же смоченного молоком. Разложили вторую начинку с томатной пастой и перцем. Продолжайте закручивание до края лаваша. Не забывайте хорошо смачивать лаваш молоком. Рулет сворачивайте при помощи пергамента,
10 . все время подтягивая потуже. Так сформируются ровные и плотные слои. В завершении - готовый рулет прокатайте пару раз в пергаменте,
11 . Затем перенесите на противень, развернув бумагу под рулет, лишнюю срежьте ножницами. Яйцо смешать с двумя ст. л. молока. Обильно обмазать рулет, посыпать семенами кунжута или льна. Отправить в разогретую до t 180ºС духовку, выпекать до румяной корочки. Все используемые в рулете продукты готовы, кроме кабачков. 30 минут им достаточно запечься. Помните, что у всех нас разные печи - электрические, газовые, большие, маленькие. Время в рецепте, как ориентир, вы смотрите по своей технике. Готовому рулету дайте остыть. Горячим резать не надо, т. к. помнется не застывший ещё сыр.
1 . Для приготовления этого коктейля нам понадобится сок яблочный и апельсиновый, 2 веточки мяты, сахарная пудра, лед и киви (очищаем от кожуры).
2 . Все ингредиенты загружаем в блендер и взбиваем до однородной массы.
3 . Получившийся коктейль разлить по бокалам, украсив киви и веточкой мяты..
1 . Для комфортной готовки приготовим все продукты.
2 . Чеснок мелко шинкуем. Все же остальные ингредиенты рубим на кубики.
3 . Отправляем в чашу всё, посыпаем специями — Режим «Тушение» 45 минут.
4 . Рагу со свининой - ГОТОВО!!!
1 . Берем ингредиенты для теста, а именно: 1 куриное яйцо и 3 ст. ложки сахара
2 . Также добавляем 4 ст. ложки сметаны и 6 ст. ложек муки. Далее делаем однородную массу с помощью венчика
3 . Смазываем форму сливочным маслом. Выливаем получившуюся массу в форму и приступаем к начинке!
4 . 250 гр. творога, 3 ст. ложки сахара и 1 яйцо перемешиваем до однородной консистенции с помощью блендера.
5 . Начинку выкладываем поверх теста и отправляем в духовку на 20 минут под температурой 180*
6 . По желанию ее можно дооформить сахарной пудрой, ягодами или джемом! Приятного аппетита!
1 . Нарезаем вырезку крупными кусками по 4–5 см.
2 . Ставим кусочки вертикально и немного отбиваем с каждой стороны. Я использую пакет, чтобы сохранить кухню в чистоте.
3 . Кладем мясо в миску, добавляем оливковое масло, соевый соус, винный уксус и перец. Оставляем мариноваться на 30 минут.
4 . Пока мясо маринуется, обжариваем лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета.
5 . Натираем сыр.
6 . Выкладываем мясо в форму, сверху добавляем лук и чеснок, затем тертый сыр и, наконец, майонез.
7 . Отправляем мясо в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Затем включаем гриль, режим на 5 минут для образования корочки. Готово, можно подавать. Приятного аппетита!
1 . Смешайте все сухие ингредиенты. Кофе растворите в 2 ст. л. кипятка.
2 . Яйца взбейте миксером вместе с сахаром в пышную массу. Разделять на белки и желтки не нужно.
3 . Не прекращая взбивать влейте к яйца 2 ст. л. кипятка, затем растительное масло. После всыпьте половину сухой смеси и перемешайте до однородности.
4 . Влейте кофе, перемешайте и добавьте остальную сухую смесь. Перемешайте до однородности.
5 . Тесто переложите в форму для запекания и запекайте при 180 градусах 35-40 минут. Бисквит охладите, разрежьте на несколько частей и используйте для сборки торта.
6 . Приятного аппетита!!!
7 . Шоколадный бисквит с кипятком по этому рецепту получается довольно плотным, но при этом нежный и воздушный как раз идеальное сочетание для сборки тортов. Готовить довольно просто и быстро, бисквит имеет насыщенный шоколадный вкус и пористую текстуру, он легко режется на коржи и просто тает во рту.
1 . В кефир всыпать соду, перемешать. Всыпать сахар и манку. Всё тщательно перемешать. Добавить в тесто мягкое масло, порезанное на кусочки. Посуду с тестом поставить в горячую воду (водяную баню) и перемешивать до однородной массы. Вынуть из водяной бани.
2 . Яйца слегка взбить и влить в тесто.
3 . Всыпать просеянную муку и ванилин. Тщательно перемешать. Тесто должно получиться чуть-чуть гуще, чем на оладьи.
4 . Форму смазать маслом и посыпать молотым грецким орехом. У меня силиконовая форма диаметром 22 см.
5 . Выложить тесто в форму и разровнять.
6 . Выпекать 20-30 минут в предварительно разогретой духовке до 180 град. Время выпекания зависит от Вашей духовки и формы, поэтому через 20 минут надо проверять готовность лучинкой (шпажкой или зубочисткой), к ней не должно прилипать тесто. Можете повысить температуру выпекания, но не больше 200 град.
7 . Когда тесто перестанет прилипать к лучинке, вынуть из духовки, сразу вынуть из формы и разрезать большим острым ножом. Нижнюю часть коржа смазать сгущенным молоком.
8 . Кладем верхний корж и также смазываем. Поскольку коржи теплые, сгущенка очень красиво стекает.
9 . Когда остынет, приглашайте всех на чаепитие.
10 . Приятного аппетита!
1 . Рис лучше всего брать круглозерный Мистраль, он оптимально подходит для каш и запеканок благодаря большому содержанию крахмала, который придает запеканке более кремообразную консистенцию. Рис промойте несколько раз.
2 . Помещаем в кастрюлю молоко, 100 г сахара, соль, промытый рис, лимонную цедру. Все хорошо перемешайте, накройте крышкой и варите рис с момента закипания в течение 20 минут на среднем огне.
3 . Помойте и очистите 4 яблока среднего размера от кожуры и удалите сердцевину. Разрежьте на кубики и тушите с лимонным соком и оставшимся 100 гр. сахаром до образования пюре, периодически помешивая. Из оставшихся двух яблок нарежьте дольки одинакового размера.
4 . К готовой каше добавьте сливочное масло и перемешайте. Дайте каше немного остыть. Взбейте яйца и яичные желтки венчиком и добавьте к остывшей каше. Перемешайте. Разогрейте духовку до 175 °. Смажьте разъемную форму 20 см и борта сливочным маслом и посыпьте обильно сахаром.
5 . Из фольги сформируйте борта и выложите по кругу внутри формы. В центр выложите половину рисовой массы. Теперь выкладываем хаотично яблочное пюре, снова рисовую массу, снова пюре и завершить рисовой массой.
6 . За бортами из фольги, выкладываем дольки яблок по кругу. Как на фото.
7 . Как только выложите все яблоки, аккуратно вынимайте бортик из фольги. Отправляем запеканку в заранее разогретую духовку на 30 минут. Если кончики яблок будут подгорать, прикройте их фольгой. Вынимаем из духовки, запеканку и посыпаем сахаром (1-2 столовые ложки) и снова отправляем в духовку на 15 минут. Выпекаем до золотистой корочки или до готовности.
1 . В теплой сыворотке растапливаем сливочное масло, добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем.
2 . Муку просеиваем, добавляем соль.
3 . Постепенно вливаем сыворотку в муку, перемешиваем. Я сначала перешивала ложкой, а потом руками.
4 . Замешиваем тесто и оставляем его подходить в теплом месте примерно на час.
5 . Булгур заливаем водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Убавляем огонь и варим до готовности 10 - 15 минут.
6 . Готовим начинку. Яблоки очищаем от кожи, нарезаем мелким кубиком. Всыпаем в кастрюльку и ставим на небольшой огонь.
7 . С половинки апельсина снимаем цедру, выжимаем сок
8 . Добавляем к яблокам сок, цедру, тростниковый сахар, ванильный сахар и корицу.
9 . Я блоки станут мягкими и дадут сок. Откидываем яблоки на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
10 . Добавляем в яблоки булгур и перемешиваем! Начинка готова.
11 . Подошедшее тесто выкладываем на стол
12 . Я разделила тесто на 25 небольших шариков.
13 . Шарик раскатываем, кладем начинку, защипываем края и укладываем на противень швом вниз
14 . Каждый пирожок смазываем желтком. Отправляем пирожки в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-35 минут до зарумянивания.
1 . Нарезаем мелко помидоры.
2 . Трём на тёрке колбасу и добавляем к помидорам
3 . Трём сыр на тёрке и отправляем в миску с помидорами и колбасой.
4 . Туда же отправляем мелко нарезанную зелень. Отделяем белки от желтков.
5 . Желтки добавляем к нашим продуктам. Немного солим. Хорошо перемешиваем.
6 . Нарезаем лаваш треугольником. Взбалтываем белки.
7 . Кладём на краешек нашу начинку.
8 . И сворачиваем один круг, остальное промазываем белком
9 . Вот так
10 . Сворачиваем рулет
11 . Нагреваем на сковороде масло и кладём наши рулетики. Обжариваем до румяной корочки. Приятного аппетита.
12 . В разломе