Лепешки на кефире

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

В глубокой миске соедините муку, соль, сахар и соду. Перемешайте.

3. Этап

Добавьте нарезанное кубиками масло.

4. Этап

Перетрите все руками до состояния крошек и влейте кефир.

5. Этап

Замесите мягкое, чуть липкое тесто. Если необходимо, то в процессе можно добавить еще 1-2 ст.л. муки. Соберите тесто в шар, накройте миску полотенцем и дайте тесту полежать 40-50 минут.

6. Этап

Затем разделите тесто на семь частей.

7. Этап

Каждый кусочек обваляйте в муке и раскатайте в форме круга в тонкую лепёшку диаметром около 15 см., на которой сделайте по 6 небольших разрезов (как на фото).

8. Этап

Лепёшкам дайте немного "отдохнуть" (минут 10). Растительное масло разогрейте в сковороде и жарьте лепёшки до румяности на среднем огне с двух сторон. Жарятся лепешки быстро, по 2-3 минуты с каждой стороны.

9. Этап

Готовые лепёшки для удаления лишнего жира выкладывайте на бумажное полотенце, а только потом на тарелку.

10. Этап

Лепешки на кефире готовы. Приятного аппетита!