Цельнозерновые духовые пирожки с черешней

1. Этап

У меня замороженая черешня. Можно взять вишню или другую ягоду. Ягоду нужно разморозить при комнатной температуре и дать полностью стечь соку.

2. Этап

Тесто я делаю опарой. Опара: 1 ч. л. сахара+ 1 ст. л. муки+ 3 ст. л. тёплой воды ( все от общего количества)+ 2 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей. Муку просеять дважды. Тесто я делаю либо в хлебопечке на режиме Тесто 1 час, либо вручную: В половину муки добавить опару и оставшуюся теплую воду, соль, растительное масло. Перемешать и ввести оставшуюся половину муки. Замесить тесто, переложить его в кастрюлю, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой плёнкой и в тепло на 1 час. После обмять и тесто готово.

3. Этап

Черешню смешать с крахмалом.

4. Этап

Тесто для удобства я разделяю на части, каждую часть- на кусочки. Из каждого кусочка делаем лепешку. На каждую лепешку я кладу: 2 ч. л. сахара ( по вкусу)+ 1 ст. л. ягод.

5. Этап

Формируем пирожки и выкладываем их на противень с пергаментом. Сверху смазать растительным маслом и на подход, пока разогревается духовка до 180 градусов.

6. Этап

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах на режиме Верхний+ Нижний нагрев 10 минут. После смазать взбитым яйцом ( по желанию присыпать сахаром) и ещё на 5 минут до золотистого цвета.

7. Этап

И приятного чаепития!

8. Этап

Пирожки воздушные, невесомые. Очень сытные и невероятно вкусные. Настолько вкусные, что впервые за все 9 лет моей доченьки, я пекла не торт на её день рождения, а эти пирожки. Которые очень просила именинница. Спасибо за внимание к моему рецепту!