Котлеты По-гречески

1 . Этап

Помыть помидоры и вырезать плодоножки. Сделать крестообразные надрезы. Опустить помидоры в кипящую воду на 1 минуту. Это позволит без особого труда снять с них кожицу. Очистить помидоры.

2 . Этап

Нарезать помидоры на мелкие кубики. После чего очень советую выложить их в дуршлаг, поставив последний в глубокую тарелку. Таким образом, пока вы будете подготавливать остальные ингредиенты, с помидоров будет стекать лишняя жидкость.

3 . Этап

Луковицу помыть, нарезать кубиками

4 . Этап

На средней терке натереть сыр

5 . Этап

Зелень мелко нарезать

6 . Этап

Смешать в миске/кастрюле помидоры, лук, зелень, сыр. Добавить яйцо, соль, перец по вкусу и хорошенько перемешать. Затем добавить муку и разрыхлитель и ещё раз хорошенько перемешать.

7 . Этап

Выкладывать котлетки ложкой в сковороду с раскаленным растительным маслом. Масла должно быть столько, чтобы котлеты наполовину утопали в нем. Жарить следует до золотистой корочки.

8 . Этап

Затем перевернуть котлетки и обжарить с другой стороны.

9 . Этап

Выложить готовые котлеты на бумажное полотенце (или салфетки), чтобы удалить лишний жир. После можно выкладывать на тарелки. Приятного аппетита!