Пирог Фруктовый микс

1. Этап

В кухонный комбайн устанавливаем насадку для измельчения. Кладем холодное сливочное масло, маргарин и просеянную с солью муку.

2. Этап

Пробиваем все на импульсном режиме несколько секунд, до получения однородной мелкой крошки.

3. Этап

Добавляем ледяную воду и снова пробиваем все на импульсном режиме несколько секунд.

4. Этап

Собираем тесто в комок, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на то время пока готовим начинку.

5. Этап

Яблоко, бананы и киви режем мелким кубиком.

6. Этап

Добавляем к фруктам сахар, крахмал и корицу. Перемешиваем.

7. Этап

Тесто делим на две части. Одна часть должна быть не более 1/3 лучше взять 1/4 - это будет "крышечка"

8. Этап

Яйцо разделяем на желток и белок. Слегка взбиваем вилкой.

9. Этап

Дно формы смазываем маслом. Большой кусок теста раскатываем так чтобы он был большего размера чем сама форма.

10. Этап

Тесто смазываем тонким слоем белка и выкладываем начинку.

11. Этап

Второй, меньший кусок теста также раскатываем, но уже по размеру формы. Делаем крышечку.

12. Этап

Защипываем края и хорошо промазываем желтком. Выпекаем в разогретой до 200 С духовке 30 минут.