Пирог Фруктовый микс

1 . Этап

В кухонный комбайн устанавливаем насадку для измельчения. Кладем холодное сливочное масло, маргарин и просеянную с солью муку.

2 . Этап

Пробиваем все на импульсном режиме несколько секунд, до получения однородной мелкой крошки.

3 . Этап

Добавляем ледяную воду и снова пробиваем все на импульсном режиме несколько секунд.

4 . Этап

Собираем тесто в комок, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на то время пока готовим начинку.

5 . Этап

Яблоко, бананы и киви режем мелким кубиком.

6 . Этап

Добавляем к фруктам сахар, крахмал и корицу. Перемешиваем.

7 . Этап

Тесто делим на две части. Одна часть должна быть не более 1/3 лучше взять 1/4 - это будет "крышечка"

8 . Этап

Яйцо разделяем на желток и белок. Слегка взбиваем вилкой.

9 . Этап

Дно формы смазываем маслом. Большой кусок теста раскатываем так чтобы он был большего размера чем сама форма.

10 . Этап

Тесто смазываем тонким слоем белка и выкладываем начинку.

11 . Этап

Второй, меньший кусок теста также раскатываем, но уже по размеру формы. Делаем крышечку.

12 . Этап

Защипываем края и хорошо промазываем желтком. Выпекаем в разогретой до 200 С духовке 30 минут.