Name: Индейка под сливочно-грибным соусом
Yield: 3
Ingredients: Индейка - 250 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Грибы консервированные - 1/2 бан.; Сливки - 200 мл; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Масло сливочное - 30 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Укроп - 2 веточ.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Сметана - 2 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Мед - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Хлеб - 1 ломт.; Помидоры черри - 2 шт; Брынза - 20 г; Маслины - 1 шт; Укроп - 2 веточ.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Индейка под сливочно-грибным соусом

Стейк

1. Индейка 250 г

2. Масло растительное 1 ст. л.

Соус

1. Грибы консервированные 1/2 бан.

2. Сливки 200 мл

3. Мука пшеничная 1 ст. л.

4. Масло сливочное 30 г

5. Масло растительное 1 ст. л.

6. Укроп 2 веточ.

7. Соль по вкусу

8. Перец черный по вкусу

Маринад

1. Сметана 2 ст. л.

2. Горчица 1 ч. л.

3. Мед 1 ч. л.

4. Соль по вкусу

5. Смесь перцев по вкусу

Украшение

1. Хлеб 1 ломт.

2. Помидоры черри 2 шт

3. Брынза 20 г

4. Маслины 1 шт

5. Укроп 2 веточ.

Как вкусно приготовить - Индейка под сливочно-грибным соусом

1. Этап

Приготовим маринад. В небольшую глубокую мисочку выложим сметану, мёд, горчицу, смесь перцев и соль и тщательно перемешаем до однородного состояния.

2. Этап

Теперь приступаем к грудке индейки. Острым ножом сделаем неглубокие параллельные надрезы на стейках.

1. Этап. Индейка под сливочно-грибным соусом: Теперь приступаем к грудке индейки. Острым ножом сделаем неглубокие параллельные надрезы на стейках.

3. Этап

Тщательно промажем мясо маринадом, уложим в глубокую тарелку. Закроем пищевой плёнкой и уберём в холодильник на 2-3 часа.

1. Этап. Индейка под сливочно-грибным соусом: Тщательно промажем мясо маринадом, уложим в глубокую тарелку. Закроем пищевой плёнкой и уберём в холодильник на 2-3 часа.

4. Этап

В хорошо разогретую сковороду наливаем немного растительного масла (буквально смазать сковороду). На довольно сильном огне, не закрывая сковороду крышкой, прожариваем наши стейки с обеих сторон до румяной корочки (минут по 5 с каждой стороны). Затем уменьшаем огонь до минимального и тушим под крышкой минут 6-7.

1. Этап. Индейка под сливочно-грибным соусом: В хорошо разогретую сковороду наливаем немного растительного масла (буквально смазать сковороду). На довольно сильном огне, не закрывая сковороду крышкой, прожариваем наши стейки с обеих сторон до румяной корочки (минут по 5 с каждой стороны). Затем уменьшаем огонь до минимального и тушим под крышкой минут 6-7.

5. Этап

Готовим соус. На смеси растительного и подсолнечного масла обжариваем шампиньоны резанные от ТМ Фрау Марта 2-3 минуты, помешивая.

1. Этап. Индейка под сливочно-грибным соусом: Готовим соус. На смеси растительного и подсолнечного масла обжариваем шампиньоны резанные от ТМ Фрау Марта 2-3 минуты, помешивая.

6. Этап

Затем добавляем муку и тщательно перемешиваем. Добавляем сливки и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Солим, перчим по вкусу, добавляем мелко порезанный укроп и, помешивая, варим несколько минут. Густоту соуса можно контролировать, добавляя сливки.

1. Этап. Индейка под сливочно-грибным соусом: Затем добавляем муку и тщательно перемешиваем. Добавляем сливки и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Солим, перчим по вкусу, добавляем мелко порезанный укроп и, помешивая, варим несколько минут. Густоту соуса можно контролировать, добавляя сливки.

7. Этап

Для украшения берём ломтик ржаного хлеба, нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем на сковороду и подсушиваем с обеих сторон.

1. Этап. Индейка под сливочно-грибным соусом: Для украшения берём ломтик ржаного хлеба, нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем на сковороду и подсушиваем с обеих сторон.

8. Этап

Помидорки режем пополам. Кусочек сыра натираем на мелкой тёрке. Маслинку нарезаем колечками. Укроп моем и разбираем на небольшие веточки. На половинку помидорки выкладываем тёртую брынку и сверху колечко маслинки.