Ханум с фаршем и картошкой

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

В глубокой миске соедините яйцо, воду, 1 ст.л. растительного масла и 0,5 ч.л. соли. Перемешайте все вилкой.

3 . Этап

Частями добавьте муку.

4 . Этап

Сначала перемешивайте тесто ложкой.

5 . Этап

Затем, когда перемешивать станет трудно, продолжите замес руками, в процессе подсыпая оставшуюся муку. Тесто должно быть упругое и эластичное. Соберите его в шар, накройте, а пока займитесь начинкой.

6 . Этап

Картофель и лук нарежьте мелкими кубиками. Соедините фарш, лук и картофель. Добавьте по вкусу соль, специи и все хорошо перемешайте. Начинка готова.

7 . Этап

Смажьте поверхность стола и скалку маслом. Раскатайте тесто в форме прямоугольника, толщиной около 2 мл. Смажьте тесто маслом и разложите равномерно начинку, отступив немного от краев. Затем с двух противоположных сторон подверните края к середине как на фото.

8 . Этап

Затем аккуратно начинайте сворачивать рулет.

9 . Этап

Рулет готов.

10 . Этап

Лист мантоварки смажьте маслом и уложите рулет швом вниз в виде каральки. Шов предварительно я защипываю, чтобы не убежал весь сок, который будет выделяться в процессе приготовления.

11 . Этап

Готовим рулет на пару около 50 минут.

12 . Этап

Ханум с фаршем и картошкой готов.

13 . Этап

Смазываем ханум по желанию сливочным маслом и подаем с любыми соусами по вкусу, дополнив блюдо свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!