Деревенский хлеб сестeр Симили

1 . Этап

За несколько часов до замеса измельчить тмин в ступке.

2 . Этап

Добавить мёд и перемешать.

3 . Этап

Приготовить опару: 3 ст. ложки муки и дрожжи разведите теплой водой (около 4 ст. ложек) до консистенции сметаны.

4 . Этап

Оставьте для подъема в тёплом месте минут на 20. Вот они ожили! )))

5 . Этап

Просейте муку двух видов, добавьте тмин с мёдом, сахар, соль, оливковое масло и опару

6 . Этап

И замесите тесто. Тесто можно замесить руками, при помощи миксера. Я обычно это доверяю хлебопечке! Придайте тесту форму шара, смажьте растительным маслом и положите в чашку. Накройте пленкой и дайте подняться в течение 1 часа в тёплом месте.

7 . Этап

Тесто через час

8 . Этап

Разделите тесто пополам, сформируйте 2 батона, накройте и оставьте на 15 минут.

9 . Этап

Батон визуально разделите на 2 части, одну часть скалкой раскатайте в лепёшку.

10 . Этап

Лепёшку разрежьте на 3 полоски

11 . Этап

И переплетите неплотно в форме косы.

12 . Этап

Накройте косой вторую половину батона, заправив концы под низ.

13 . Этап

Положите сформированный хлеб в форму и присыпьте чуть-чуть мукой.

14 . Этап

Повторите то же самое со второй частью теста. Накройте плёнкой и оставьте на расстойку на 60 минут.

15 . Этап

Через час

16 . Этап

Выпекаем хлеб в духовке при 200 градусов около 30 минут с паром (ставим на низ духовки емкость с водой). Готовый хлеб оставляем остывать на решётке.

17 . Этап

Наш хлеб - ГОТОВ!