Деревенский хлеб сестeр Симили

1. Этап

За несколько часов до замеса измельчить тмин в ступке.

2. Этап

Добавить мёд и перемешать.

3. Этап

Приготовить опару: 3 ст. ложки муки и дрожжи разведите теплой водой (около 4 ст. ложек) до консистенции сметаны.

4. Этап

Оставьте для подъема в тёплом месте минут на 20. Вот они ожили! )))

5. Этап

Просейте муку двух видов, добавьте тмин с мёдом, сахар, соль, оливковое масло и опару

6. Этап

И замесите тесто. Тесто можно замесить руками, при помощи миксера. Я обычно это доверяю хлебопечке! Придайте тесту форму шара, смажьте растительным маслом и положите в чашку. Накройте пленкой и дайте подняться в течение 1 часа в тёплом месте.

7. Этап

Тесто через час

8. Этап

Разделите тесто пополам, сформируйте 2 батона, накройте и оставьте на 15 минут.

9. Этап

Батон визуально разделите на 2 части, одну часть скалкой раскатайте в лепёшку.

10. Этап

Лепёшку разрежьте на 3 полоски

11. Этап

И переплетите неплотно в форме косы.

12. Этап

Накройте косой вторую половину батона, заправив концы под низ.

13. Этап

Положите сформированный хлеб в форму и присыпьте чуть-чуть мукой.

14. Этап

Повторите то же самое со второй частью теста. Накройте плёнкой и оставьте на расстойку на 60 минут.

15. Этап

Через час

16. Этап

Выпекаем хлеб в духовке при 200 градусов около 30 минут с паром (ставим на низ духовки емкость с водой). Готовый хлеб оставляем остывать на решётке.

17. Этап

Наш хлеб - ГОТОВ!