Name: Пирог с инжиром и финиками
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 180 г; Сахар - 0,75 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 3,5 стак.; Порошок пекарский - 0,5 ч. л.; Ванилин - 2 г; Сливки - 200 мл; Финик - 0,5 стак.; Инжир - 0,5 стак.; Вода - 0,5 стак.; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с инжиром и финиками

1. Масло сливочное - 180 г

2. Сахар - 0,75 стак.

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Мука пшеничная - 3,5 стак.

5. Порошок пекарский - 0,5 ч. л.

6. Ванилин - 2 г

7. Сливки - 200 мл

8. Финик - 0,5 стак.

9. Инжир - 0,5 стак.

10. Вода - 0,5 стак.

11. Крахмал кукурузный - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с инжиром и финиками

1. Этап

Расчет продуктов на форму диаметром 18-20 см. Я использую стакан на 250 мл. Готовим начинку: свежие финики очищаем от кожицы и косточек, режем средними кусочками; свежие плоды инжира режем на 6-8 частей. Всего должен получиться 1 стакан свежих плодов, к которым добавляем четверть стакана сахара (по вкусу можно сахар уменьшить) и 150 мл сливок. Доводим на медленном огне до кипения и варим 5-7 минут. Непрерывно помешивая, добавляем к начинке 1 ст. л. крахмала, разведенного в минимальном количестве воды, варим минутку до загустения. Начинку необходимо остудить. Думаю, можно заменить на сушеные финики и инжир (сама не пробовала). Также вместо фиников и инжира можете смело брать черешню или вишню (или любые любимые фрукты/ягоды, которые сочетаются со сливками.

2. Этап

Готовим тесто. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с 0,5 стакана сахара. Добавляем 2 яйца.

3. Этап

Вновь взбиваем. Добавляем 50 мл сливок. Отдельно смешиваем муку, ванилин и пекарский порошок (разрыхлитель).

4. Этап

Постепенно вводим муку, замешивая тесто.

5. Этап

Тесто получается очень мягкое и послушное.

6. Этап

Формируем дно пирога из половины теста.

7. Этап

Равномерно распределяем начинку, а сверху аккуратно выложим круг из оставшейся половины теста, тщательно защипнув края пирога. Наколем верх пирога вилкой, отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, или до ярко-оранжевого цвета (в зависимости от вашей духовки).

1. Этап. Пирог с инжиром и финиками: Равномерно распределяем начинку, а сверху аккуратно выложим круг из оставшейся половины теста, тщательно защипнув края пирога. Наколем верх пирога вилкой, отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, или до ярко-оранжевого цвета (в зависимости от вашей духовки).

8. Этап

Дождитесь полного остывания пирога, прежде чем доставать его из формы.

9. Этап

Этот домашний пирог создает очень уютную, теплую, душевную атмосферу. Ароматный и вкусный, он порадует вашу семью и близких за долгожданной воскресной беседой за общим столом. Приятного аппетита!