Фаршированный рыбный мусс

1. Этап

Фому сделала вырезав кольца из пластиковой бутылки. Посередине кольца ставим перевернутую рюмочку или стакан.

2. Этап

Готовим мусс. Оставляем один кусок рыбы для фарширования, остальную рыбу и бульон перекладываем в чашу блендера.

3. Этап

Доводим до однородной консистенции.

4. Этап

Сливки взбиваем.

5. Этап

Добавляем измельченные рыбные консервы и растворенный замоченный желатин. Посолить и поперчить по желанию.

6. Этап

Выливаем полученную массу в формы с рюмочками.

7. Этап

Ставим в холодильник до полного застывания.

8. Этап

Охлажденный мусс переворачиваем и аккуратно удаляем стакан.

9. Этап

Получается углубление которое можно наполнить начинкой.

10. Этап

Огурец, отварные яйца, рыбу из консервов и зелень (укроп и петушка) измельчаем. Заправляем.

11. Этап

Фаршируем. Удаляем пластиковое кольцо (я подрезала одну сторону маленькими ножницами).

12. Этап

Украшаем листьями петрушки.

13. Этап

Я так же залила мусс в силиконовые формы, который по желанию можно использовать при подаче.

14. Этап

Приготовим украшения из огурца. Подрезаем боковые стороны огурца пластинкой 3-4 мм.

15. Этап

Вырезаем ножом листочки.

16. Этап

Украшаем. Подаем в холодном виде.