Яичница в картофеле

1 . Этап

Крупный картофель заранее отварить в мундире, остудить. На одну порцию достаточно 1 шт.

2 . Этап

Разрезать пополам

3 . Этап

И чайной ложкой вынуть сердцевину, оставив тонкие стеночки.

4 . Этап

К вынутой части добавить сливочное масло, мелко порезанный сыр, соль, сушеный чеснок и травы. Сделать пюре.

5 . Этап

Аккуратно "вмять" получившуюся массу обратно в картофель, оставляя выемку для яичницы и делая бортики, чтобы яйца не вытекли.

6 . Этап

Вбить яйца, посолить.

7 . Этап

И отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут, в зависимости от требуемой степени прожарки яиц.

8 . Этап

Как и при традиционной подаче, яичница хорошо сочетается со свежей зеленью.