Отбивные в кукурузной поленте

1 . Этап

Приготовить продукты.

2 . Этап

Стейки отбить, удобнее это делать в пакете.

3 . Этап

Сделать надрезы с четырёх сторон, это не даст мясу выгибаться при жарке. Слегка посолить, посыпать специями для мяса.

4 . Этап

Приготовить всё для панировки : муку насыпать в пакет, смешать молоко и яйца, слегка посолить. Кукурузную поленту насыпать в широкое блюдо с бортикам и, слегка посолить.

5 . Этап

Разогреть сковороду с растительным маслом, кусок мяса запанировать в муке.

6 . Этап

Окунуть в яично-молочную смесь.

7 . Этап

Затем запанировать в кукурузной поленте.

8 . Этап

Жарить на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

9 . Этап

Затем сложить вновь все отбивные в сковороду, влить 50 мл. кипятка и пропарить на минимальном огне 5-7 минут.

10 . Этап

Подать с овощами.

11 . Этап

Тонкое мясо и хрустящая корочка, можно и без гарнира.