Очень нежное тесто для пирожков

1. Этап

Здесь рецепт теста, начинка в ингредиенты не входит. Я тесто замешивала в хлебопечке. Дрожжи добавить в тёплую воду (40С) и дать постоять 10-15 минут до образования пенной "шапочки".

2. Этап

Отдельно миксером (на средней скорости) взбиваем сахар и яйца.

3. Этап

Добавить сметану. Хорошо перемешать.

4. Этап

Затем в пенную "шапочку" добавить взбитую смесь.

5. Этап

Добавить муку.

6. Этап

На режиме "тесто" замешиваем наше тесто.

7. Этап

Даём тесту постоять в тёплом месте минут 50-60. Тесто должно увеличиться в обьёме.

8. Этап

Начинку можно взять любую, какая Вам больше по душе. Подойдёт и сладкая, и не сладкая. Можно испечь просто булочки с корицей. У меня было две начинки: капуста тушёная и рис с яйцом и зелёным луком.

9. Этап

Тесто наше отлично подошло. Формуем пирожки. С рисом и яйцом я пекла в духовке. Перед тем, как отправить в духовку обязательно дать постоять пирожкам около 10-15 минут, чтобы они увеличились в объёме. Затем аккуратно смазываем желтком и отправляем в разогретую до 200С духовку на 15-20минут (смотрите по своей духовке). Как только хорошо подрумянились, можно вынимать.

10. Этап

Пирожки с капустой я жарила на сковороде в подсолнечном масле.