Name: Кростата с джемом (Crostata alla marmellata)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Масло сливочное - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 80 г; Цедра лимона - 1 шт; Разрыхлитель теста - 8 г; Джем - 350 г

Кростата с джемом (Crostata alla marmellata)

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кростата с джемом (Crostata alla marmellata)

1. Мука пшеничная - 200 г

2. Масло сливочное - 100 г

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Сахар - 80 г

5. Цедра лимона - 1 шт

6. Разрыхлитель теста - 8 г

7. Джем - 350 г

Как вкусно приготовить - Кростата с джемом (Crostata alla marmellata)

1. Этап

Муку просеять, порубить сливочное масло и перетереть с мукой.

2. Этап

Добавить яйцо, цедру одного лимона, сахар и разрыхлитель теста.

3. Этап

Замесить тесто, при необходимости подсыпать немного муки. Тесто должно получиться очень мягким и эластичный, не прилипающим к рукам. завернуть тесто в пленку и отправить в холодильник на 30 мин.

1. Этап. Кростата с джемом (Crostata alla marmellata): Замесить тесто, при необходимости подсыпать немного муки. Тесто должно получиться очень мягким и эластичный, не прилипающим к рукам. завернуть тесто в пленку и отправить в холодильник на 30 мин.

4. Этап

Достаем тесто и делим на две неравные части.

5. Этап

Большую часть выкладываем на дно формы (форму нужно взять разъемную или с низкими бортами), разравниваем пальчиками по всей поверхности дна формы и накалываем вилочкой. Меньшую часть раскатываем скалкой и разрезаем на полоски.

1. Этап. Кростата с джемом (Crostata alla marmellata): Большую часть выкладываем на дно формы (форму нужно взять разъемную или с низкими бортами), разравниваем пальчиками по всей поверхности дна формы и накалываем вилочкой. Меньшую часть раскатываем скалкой и разрезаем на полоски.

6. Этап

Из полосок делаем бортик для пирога и прижимаем края вилочкой к краю формы.

7. Этап

Выкладываем начинку - мармелад (если вы используете варенье, тогда сверху варенье присыпаем столовой ложкой крахмала). Из оставшихся полосок теста делаем сеточку поверх начинки. Ставим в духовку на 30-40 мин. (духовка - 175-180 С)