Пирог на кефире с малиной

1. Этап

Растапливаем сливочное масло.

2. Этап

Малину пересыпаем 1 чайной ложкой крахмала. Можно использовать, как свежую, так и замороженную.

3. Этап

В миску разбиваем яйцо. Его нужно взбить миксером с сахаром в пышную пену.

4. Этап

Добавляем растопленное сливочное масло и кефир. Перемешиваем.

5. Этап

Просеиваем в тесто муку с какао, разрыхлителем и ванилином.

6. Этап

Замешиваем тесто. Оно должно получиться консистенции густой сметаны.

7. Этап

Выливаем тесто в форму, простеленную пергаментной бумагой. Разравниваем.

8. Этап

Сверху выкладываем малину. К сожалению, у меня малина замороженная и сочная, видимо поэтому вся расквасилась.

9. Этап

Посыпаем кокосовой стружкой.

10. Этап

Сверху посыпаем сахарной пудрой. Отправляем в разогретую духовку до 180-ти градусов примерно на 35-45 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой.

11. Этап

Пирогу даем немного остыть. Посмотрите, какой воздушный пирог получился. Приятного аппетита!