Name: Печенье песочное «Сокровищница»
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: Масло сливочное - 65 г; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Ванилин - 0.5 пакет.; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Мука пшеничная - 3.5 ст. л.; Крахмал - 2 ст. л.; Масло сливочное - 65 г; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Ванилин - 0.5 пакет.; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Мука пшеничная - 2.5 ст. л.; Крахмал - 2 ст. л.; Какао-порошок - 1 ст. л.; Изюм - 80 г; Курага - 70 г; Чернослив - 70 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье песочное «Сокровищница»

Тесто светлое

1. Масло сливочное 65 г

2. Сахарная пудра 1 ст. л.

3. Ванилин 0.5 пакет.

4. Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.

5. Мука пшеничная 3.5 ст. л.

6. Крахмал 2 ст. л.

Тесто темное

1. Масло сливочное 65 г

2. Сахарная пудра 1 ст. л.

3. Ванилин 0.5 пакет.

4. Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.

5. Мука пшеничная 2.5 ст. л.

6. Крахмал 2 ст. л.

7. Какао-порошок 1 ст. л.

Начинка

1. Изюм 80 г

2. Курага 70 г

3. Чернослив 70 г

Как вкусно приготовить - Печенье песочное «Сокровищница»

1. Этап

Для светлого теста в чашу кухонного комбайна положить все ингредиенты и перемешивать до тех пор, пока не будет сформирован колобок. У меня на это уходит пять минут.

2. Этап

Тесто переложить в целлофановый пакет и положить в холодильник на 20 минут.

3. Этап

Темное тесто приготовить так же, как и светлое.

4. Этап

Готовое темное тесто переложить в целлофановый пакет и дать ему отдохнуть 20 минут в холодильнике.

5. Этап

Приготовить начинку: курагу, изюм и чернослив залить холодной водой на 10 минут. Воду слить сухофрукты просушить.

1. Этап. Печенье песочное «Сокровищница»: Приготовить начинку: курагу, изюм и чернослив залить холодной водой на 10 минут. Воду слить сухофрукты просушить.

6. Этап

Чернослив и курагу порезать. Соединить сухофрукты. Начинка готова.

7. Этап

Колобок светлого и темного теста поделить на две части. Одну часть темного теста раскатать в пласт. Удобно это делать между двумя пищевыми пленками. Светлое тесто то же раскатать в пласт.

1. Этап. Печенье песочное «Сокровищница»: Колобок светлого и темного теста поделить на две части. Одну часть темного теста раскатать в пласт. Удобно это делать между двумя пищевыми пленками. Светлое тесто то же раскатать в пласт.

8. Этап

С помощью пленки перенести светлое тесто на темное. Завернуть рулет, при этом темное тесто находится сверху. Рулет получится темный.

1. Этап. Печенье песочное «Сокровищница»: С помощью пленки перенести светлое тесто на темное. Завернуть рулет, при этом темное тесто находится сверху. Рулет получится темный.

9. Этап

Рулет разрезать на 8 равных частей, каждую часть приплюснуть со стороны разреза, чтобы получилось тесто с разводами. Аналогично поступаем с оставшимися половинами светлого и темного теста, только на пласт светлого тесто кладем пласт темного теста. Завернуть рулет так, чтобы сверху было светлое тесто. Получится белый рулет, который так же разрезаем на 8 равных частей. Разогреть духовку до 180 градусов.

1. Этап. Печенье песочное «Сокровищница»: Рулет разрезать на 8 равных частей, каждую часть приплюснуть со стороны разреза, чтобы получилось тесто с разводами. Аналогично поступаем с оставшимися половинами светлого и темного теста, только на пласт светлого тесто кладем пласт темного теста. Завернуть рулет так, чтобы сверху было светлое тесто. Получится белый рулет, который так же разрезаем на 8 равных частей. Разогреть духовку до 180 градусов.

10. Этап

Для того, чтобы легко сформировать печенье с начинкой я использовала крышечки от мороженого. Углубление крышечки выложить пищевой пленкой, порцию теста прижать к поверхности крышечки, чтобы получилось углубление. Внутрь положить начинку и защипнуть края.