Name: Эффектная закуска Павлиний хвост
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Баклажан - 350 г; Помидор - 200 г; Огурец - 150 г; Сыр мягкий - 150 г; Чеснок - 2 зуб.; Майонез - 2 ст. л.; Оливки черные - 6 шт; Зелень - по вкусу; Соль - по вкусу; Мука пшеничная - 1/2 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Эффектная закуска Павлиний хвост

1. Баклажан - 350 г

2. Помидор - 200 г

3. Огурец - 150 г

4. Сыр мягкий - 150 г

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Майонез - 2 ст. л.

7. Оливки черные - 6 шт

8. Зелень - по вкусу

9. Соль - по вкусу

10. Мука пшеничная - 1/2 стак.

Как вкусно приготовить - Эффектная закуска Павлиний хвост

1. Этап

Баклажан разрезаем наискосок, чтобы получить не круглые, а овальные ломтики, толщиной примерно пол сантиметра.

2. Этап

Добавляем к ним щепотку соли и аккуратно перемешиваем руками, помогая соли распределиться на каждом ломтике. Оставляем баклажаны на пол часа, чтобы с них вышла вся горечь.

1. Этап. Эффектная закуска Павлиний хвост: Добавляем к ним щепотку соли и аккуратно перемешиваем руками, помогая соли распределиться на каждом ломтике. Оставляем баклажаны на пол часа, чтобы с них вышла вся горечь.

3. Этап

Спустя указанное время выделившуюся ненужную жидкость сливаем.

4. Этап

Каждый ломтик баклажана панируем в муке (излишки муки обязательно стряхиваем).

5. Этап

Баклажаны выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Перекладываем их на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, которое впитает в себя излишки масла.

1. Этап. Эффектная закуска Павлиний хвост: Баклажаны выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Перекладываем их на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, которое впитает в себя излишки масла.

6. Этап

Для соуса смешиваем мягкий сливочный или плавленный сыр с майонезом, чесноком и зеленью.

7. Этап

Огурец, также как и баклажан, нарезаем наискосок овальными ломтиками. Помидор - тонкими круглыми ломтиками.

1. Этап. Эффектная закуска Павлиний хвост: Огурец, также как и баклажан, нарезаем наискосок овальными ломтиками. Помидор - тонкими круглыми ломтиками.

8. Этап

Баклажаны выкладываем на блюдо небольшим полукругом, кол-во баклажанов в ряду зависит от величины баклажана и размера блюда (у меня баклажан крупный, поэтому ряд состоит из 4 шт.). На каждый наносим сырный соус.

1. Этап. Эффектная закуска Павлиний хвост: Баклажаны выкладываем на блюдо небольшим полукругом, кол-во баклажанов в ряду зависит от величины баклажана и размера блюда (у меня баклажан крупный, поэтому ряд состоит из 4 шт.). На каждый наносим сырный соус.

9. Этап

Сверху кладем ломтики помидор таким образом, чтобы верхняя часть баклажан была открытой. По желанию подсаливаем.

1. Этап. Эффектная закуска Павлиний хвост: Сверху кладем ломтики помидор таким образом, чтобы верхняя часть баклажан была открытой. По желанию подсаливаем.

10. Этап

На нижнюю половину помидор наносим немного соуса. Сверху - ломтики огурца (верхушки помидор должны остаться открытыми). На огурец кладем половинки оливок.

1. Этап. Эффектная закуска Павлиний хвост: На нижнюю половину помидор наносим немного соуса. Сверху - ломтики огурца (верхушки помидор должны остаться открытыми). На огурец кладем половинки оливок.

11. Этап

Далее немного внахлест выкладываем точно такой же ряд. Последующие ряды должны быть меньше на 1 шт. 1 последний ломтик кладем в самый низ. Таким образом формируем рисунок в виде павлиньего хвоста.