Приготовление

1 . Этап

Свеклу моем со щеточкой и отвариваем до мягкости в мундире.

1. Этап. Свеклу моем со щеточкой и отвариваем до мягкости в мундире.

2 . Этап

Две луковицы режем и обжариваем.

1. Этап. Две луковицы режем и обжариваем.

3 . Этап

В закипевший куриный бульон кладем специи, соль и сахар, лимонный сок. Свеклу очищаем, трем на крупной терке и добавляем в бульон вместе с половиной обжаренного лука. Пробуем на соль - если порядок, то снимаем с огня и даем настояться.

1. Этап. В закипевший куриный бульон кладем специи, соль и сахар, лимонный сок. Свеклу очищаем, трем на крупной терке и добавляем в бульон вместе с половиной обжаренного лука. Пробуем на соль - если порядок, то снимаем с огня и даем настояться.

4 . Этап

А тем временем приготовим "ушки". Из муки, яиц и соли замесим тесто. Если замешивается с трудом, можно добавить чуть-чуть воды. Для "ушек" Вы можете приготовить свое любимое тесто для пельменей или вареников, использовать именно этот вариант не принципиально.

1. Этап. А тем временем приготовим

5 . Этап

Куриное филе пропустим через мясорубку или измельчим в блендере, посолим. Добавим оставшийся пассерованный лук, перемешаем.

1. Этап. Куриное филе пропустим через мясорубку или измельчим в блендере, посолим. Добавим оставшийся пассерованный лук, перемешаем.

6 . Этап

Лепим "ушки". Сначала тесто раскатываем в тонкий пласт и режем на квадраты.

1. Этап. Лепим

7 . Этап

Затем на каждый квадрат кладем немного фарша и сгибаем его по диагонали.

1. Этап. Затем на каждый квадрат кладем немного фарша и сгибаем его по диагонали.

8 . Этап

Скрепляем края. Вот такие "ушки" у нас получаются. Из указанного количества муки у меня вышло около 40 штук. Их можно заморозить и отваривать по мере необходимости.

1. Этап. Скрепляем края. Вот такие

9 . Этап

"Ушки" отвариваем в подсоленной воде...

1. Этап.

10 . Этап

И подаем борщок вместе с "ушками", посыпав любимой зеленью!))

1. Этап. И подаем борщок вместе с