Name: Салат Туфелька для Золушки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Грибы - 100 г; Огурец - 100 г; Свекла - 300 г; Сыр твердый - 200 г; Фасоль - 100 г; Грецкие орехи - 100 г; Сметана - 300 г; Сухарики - 100 г; Горчица - 1 ст. л.; Куркума - 0.5 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец душистый - 0.5 ч. л.; Чеснок - 3 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Туфелька для Золушки

1. Грибы - 100 г

2. Огурец - 100 г

3. Свекла - 300 г

4. Сыр твердый - 200 г

5. Фасоль - 100 г

6. Грецкие орехи - 100 г

7. Сметана - 300 г

8. Сухарики - 100 г

9. Горчица - 1 ст. л.

10. Куркума - 0.5 ч. л.

11. Соль - 1 ч. л.

12. Перец душистый - 0.5 ч. л.

13. Чеснок - 3 шт

Как вкусно приготовить - Салат Туфелька для Золушки

1. Этап

Пьдготовить все продукты: 1. Фасоль замочить на несколько часов и отварить согласно инструкуии 2. Обжарить грибы либо, если сушеные, замочить на несколько часов в воде или молоке. Посолить и довести до кипения. Отстудить и отжать, порезать 3. Отварить свеклу, протереть на крупной тёрке, отжать сок (в отдельный стакан) 4. На мелкой терке-сыр. 5. Порезать маринованные огурчики 6. Подсушить в духовке грецкий орех и порезать. 7. Для декора можно подсушить нашинкованную на крупной терке свеклу в духовке

2. Этап

Подготовить заправку: Смешать сметану с горчишным порошком перцем и солью. Разделить соус на 4 равные части. 1 часть соуса смешать с куркумой, 1 часть со свекольным соком, до получения нежного свекольно-розового цвета 2 части с раздавленным чесноком и молотым перцем

1. Этап. Салат Туфелька для Золушки: Подготовить заправку: Смешать сметану с горчишным порошком перцем и солью. Разделить соус на 4 равные части. 1 часть соуса смешать с куркумой, 1 часть со свекольным соком, до получения нежного свекольно-розового цвета 2 части с раздавленным чесноком и молотым перцем

3. Этап

Для Подушки: 1. Заправить тертую свеклу половиной чесночного соуса, хорошенько размешать с фасолью

4. Этап

Края тарелки застелить пищевой пленкой и выложить свекольную массу в центр, распределяя по тарелки с заступом на пленку

1. Этап. Салат Туфелька для Золушки: Края тарелки застелить пищевой пленкой и выложить свекольную массу в центр, распределяя по тарелки с заступом на пленку

5. Этап

Выложить слой тертого сыра, через края пищевой пленки уплотнить салат и придать "подушке" желаемую форму. Смазать розовым соусом

1. Этап. Салат Туфелька для Золушки: Выложить слой тертого сыра, через края пищевой пленки уплотнить салат и придать

6. Этап

Для туфельки: Смешать фасоль, грибочки, огурчики, грецкий орех и сыр. Заправить чесночным соусом.

7. Этап

Выложить в центр подушки и сформировать "туфельку". Можно присыпать (придавливая) мелко натертым сыром (чтоб придать основе однородный цвет). Покрыть оранжевым соусом. И заняться самым приятным- превращением обычного салата в нечто сказочное и интригующее!

1. Этап. Салат Туфелька для Золушки: Выложить в центр подушки и сформировать

8. Этап

Декорируем туфельку мелкими жемчужинками из белоснежной фасоли. На подушку выложить бусы, уголки украсить свекольными лепестками. Перед подачей засыпать в "туфлю" сухариков.