Name: Суп Харчо с перловкой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Крупа перловая - 1/2 стакана; Квашеная капуста - 300 грамм; Морковь - 1 штука; Лук - 1 штука; Картофель - 2 штуки; Томатная паста - 3 ст. ложки; Свинина или говядина - 200 грамм; Чеснок - 3 зубчика; Зелень - по вкусу; Копченая грудинка - 100 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп Харчо с перловкой

1. Крупа перловая - 1/2 стакана

2. Квашеная капуста - 300 грамм

3. Морковь - 1 штука

4. Лук - 1 штука

5. Картофель - 2 штуки

6. Томатная паста - 3 ст. ложки

7. Свинина или говядина - 200 грамм

8. Чеснок - 3 зубчика

9. Зелень - по вкусу

10. Копченая грудинка - 100 грамм

Как вкусно приготовить - Суп Харчо с перловкой

1. Этап

Кусочек мяса без костей вымойте и обсушите при помощи бумажного полотенца или салфетки. Затем нарежьте мясо на небольшие кусочки и положите его в разогретое в сковороде растительное масло. Обжарьте его до золотистой корочки. Переложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.

2. Этап

Кислую капусту достаньте из банки и немного отожмите, чтобы избавиться от лишней жидкости. Также обжарьте ее в той же сковороде, где вы готовили мясо. Переложите капусту в кастрюльку с мясом.

1. Этап. Суп Харчо с перловкой: Кислую капусту достаньте из банки и немного отожмите, чтобы избавиться от лишней жидкости. Также обжарьте ее в той же сковороде, где вы готовили мясо. Переложите капусту в кастрюльку с мясом.

3. Этап

Лук и морковь очистите и вымойте. Морковку натрите на терке, а лук меленько нарежьте ножом. Выложите подготовленные овощи в разогретую сковороду с растительным маслом, обжарьте. Добавьте томатную пасту, перемешайте и переложите заправку в суп. В кастрюлю добавьте соль, перец и лавровый лист.

1. Этап. Суп Харчо с перловкой: Лук и морковь очистите и вымойте. Морковку натрите на терке, а лук меленько нарежьте ножом. Выложите подготовленные овощи в разогретую сковороду с растительным маслом, обжарьте. Добавьте томатную пасту, перемешайте и переложите заправку в суп. В кастрюлю добавьте соль, перец и лавровый лист.

4. Этап

Перловую крупу промойте под проточной водой. Это удобно делать, если насыпать ее в дуршлаг. Затем отдельно отварите крупу до готовности и переложите в кастрюлю к остальным ингредиентам.

1. Этап. Суп Харчо с перловкой: Перловую крупу промойте под проточной водой. Это удобно делать, если насыпать ее в дуршлаг. Затем отдельно отварите крупу до готовности и переложите в кастрюлю к остальным ингредиентам.

5. Этап

Любую зелень на ваш вкус вымойте и мелко нарубите. Порежьте грудинку или любое копченое мясо кубиками, переложите все в кастрюлю. Когда суп закипит, уменьшите огонь и варите блюдо еще несколько минут. Дайте готовому супу настояться, а затем подавайте к столу.