Фасолевый дип

1 . Этап

Взвесить фасоль "Чёрный глаз"

2 . Этап

Поставим варить на 1 час, пока фасоль не станет совершенно мягкой. Посолить за 5 мин. до окончания варки.

3 . Этап

Приготовим, помоем и положим овощи запекаться в духовку, если у вас нет гриля.

4 . Этап

Приготовим чеснок, зелень, помидоры, зиру, половину лимона или лайма и красную луковицу.

5 . Этап

Сложить в блендер сварившуюся фасоль, нарезанную зелень (кинзу можно заменить петрушкой или любой другой зеленью), чеснок и 3 помидора черри. Добавить воды, в которой варилась фасоль, 2 ст. л. оливкового масла и сок половины лимона. Всё измельчить до однородности.

6 . Этап

Выложить дип из блендера в чашку и добавить туда мелко нарезанный лук, оставшиеся помидоры без зёрнышек и молотую зиру. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и убрать в холодильник.

7 . Этап

Подавать фасолевый дип к отварным или запечённым овощам.

8 . Этап

9 . Этап