Кабачки с хрустящей корочкой

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Соедините сметану и яйца.

3. Этап

Добавьте муку и соль.

4. Этап

Все перемешайте и добавьте тертый на мелкой терке сыр.

5. Этап

Перемешайте все еще раз до однородного состояния. Кляр готов.

6. Этап

Кабачки нарежьте кружочками, толщиной 4-5 мм. Натрите со всех сторон солью и перцем по вкусу. Я солю и перчу кабачки партиями, непосредственно перед тем, как отправить их в кляр. Иначе кабачки просто пустят сок.

7. Этап

Обмакните кабачки в кляр и выложите на хорошо разогретую сковороду. Можно обжарить их во фритюре или просто в достаточном количестве растительного масла.

8. Этап

Жарьте с двух сторон до золотистой корочки. Готовые кабачки сначала выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, а затем на тарелку для подачи.

9. Этап

Вкусно в горячем и холодном виде, с соусами или самостоятельно. Приятного аппетита!