Кабачки с хрустящей корочкой

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Соедините сметану и яйца.

3 . Этап

Добавьте муку и соль.

4 . Этап

Все перемешайте и добавьте тертый на мелкой терке сыр.

5 . Этап

Перемешайте все еще раз до однородного состояния. Кляр готов.

6 . Этап

Кабачки нарежьте кружочками, толщиной 4-5 мм. Натрите со всех сторон солью и перцем по вкусу. Я солю и перчу кабачки партиями, непосредственно перед тем, как отправить их в кляр. Иначе кабачки просто пустят сок.

7 . Этап

Обмакните кабачки в кляр и выложите на хорошо разогретую сковороду. Можно обжарить их во фритюре или просто в достаточном количестве растительного масла.

8 . Этап

Жарьте с двух сторон до золотистой корочки. Готовые кабачки сначала выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, а затем на тарелку для подачи.

9 . Этап

Вкусно в горячем и холодном виде, с соусами или самостоятельно. Приятного аппетита!