Ингредиенты для - Пирожки с печенью
Как вкусно приготовить - Пирожки с печенью
1 . Этап
Воду нагреваем до 30-35 градусов, всыпаем в нее сухие дрожжи.
2 . Этап
Теперь наливаем растительное масло и постепенно всыпаем 7 стаканов муки, перемешиваем до однородного состояния, пока что отставляем его в тепло.
3 . Этап
А мы тем временем займемся начинкой. Репчатый лук нарезаем на небольшие кубики и обжариваем на сковороде до мягкости.
4 . Этап
Печень промываем под водой и выкладываем к луку, солим и перчим, жарим до готовности.
5 . Этап
Теперь перекладываем печень с луком в кастрюльку и измельчаем при помощи блендера.
6 . Этап
Добавляем к этой массе отваренный рис, перемешиваем, при необходимости еще перчим и солим.
7 . Этап
За это время наше тесто уже должно было увеличится вдвое.
8 . Этап
Обминаем его и начинаем постепенно вмешивать оставшиеся 5 стаканов муки. Чтобы тесто не липло к рукам, их нужно смазать растительным маслом.
9 . Этап
Когда тесто будет готово, разделяем его на равные части (у меня получилось 30) и формируем из них шарики.
10 . Этап
Каждый шарик разминаем руками в лепешку, в ее середину кладем примерно 1,5-2 столовые ложки начинки, соединяем края теста. Выкладываем пирожки на противень, смазанный маслом. В миске взбиваем яичные желтки и обмазываем ими поверхность пирожков.
11 . Этап
Ставим их в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течение 15-20 минут. Когда пирожки немного остынут, подаем их к столу. Приятного аппетита!