Чебуреки постные Ещё парочку!

1. Этап

Приготовим продукты. Я заранее отварила полстакана риса "Кубань" ООО "Мистраль". Готовила я половину нормы, получилось 4 чебурека.

2. Этап

Займемся постным заварным тестом. Смешаем в миске 2/3 муки с мелкой солью. Если соль крупная, её нужно растворить в кипятке. Заливаем муку с солью крутым кипятком, перемешиваем, оставляем минут на 5, чтобы немного остыло.

3. Этап

Выкладываем на доску остальную муку, вываливаем заваренную муку и замешиваем довольно крутое тесто. Накрываем тесто миской и оставляем отдохнуть минут на 30.

4. Этап

Займемся начинкой. Лук нарезаем кубиками, морковь трем на терке, цуккини режем мелкими кубиками, кусочек перчика чили меленько нарезаем, чеснок измельчаем.

5. Этап

Обжариваем на растительном масле лук и чеснок, добавляем морковь и жарим ещё 5 минут, добавляем цуккини, присаливаем, чтобы овощи дали сок, и жарим до мягкости цуккини, минут 7.

6. Этап

Высыпаем в начинку отваренный рис.

7. Этап

Добавляем соевый соус, перемешиваем и отставляем начинку до полного остывания.

8. Этап

Раскатываем тесто тонким пластом. Вырезаем блюдцем круги.

9. Этап

На каждый круг выкладываем по 2 столовых ложки начинки.

10. Этап

Формируем чебурек. Края чебурека прижимаем зубцами вилки.

11. Этап

Жарим чебуреки на растительном масле с двух сторон. Выкладываем на бумагу, пусть лишнее масло впитается. Можно пробовать!