Чебуреки постные Ещё парочку!

1 . Этап

Приготовим продукты. Я заранее отварила полстакана риса "Кубань" ООО "Мистраль". Готовила я половину нормы, получилось 4 чебурека.

2 . Этап

Займемся постным заварным тестом. Смешаем в миске 2/3 муки с мелкой солью. Если соль крупная, её нужно растворить в кипятке. Заливаем муку с солью крутым кипятком, перемешиваем, оставляем минут на 5, чтобы немного остыло.

3 . Этап

Выкладываем на доску остальную муку, вываливаем заваренную муку и замешиваем довольно крутое тесто. Накрываем тесто миской и оставляем отдохнуть минут на 30.

4 . Этап

Займемся начинкой. Лук нарезаем кубиками, морковь трем на терке, цуккини режем мелкими кубиками, кусочек перчика чили меленько нарезаем, чеснок измельчаем.

5 . Этап

Обжариваем на растительном масле лук и чеснок, добавляем морковь и жарим ещё 5 минут, добавляем цуккини, присаливаем, чтобы овощи дали сок, и жарим до мягкости цуккини, минут 7.

6 . Этап

Высыпаем в начинку отваренный рис.

7 . Этап

Добавляем соевый соус, перемешиваем и отставляем начинку до полного остывания.

8 . Этап

Раскатываем тесто тонким пластом. Вырезаем блюдцем круги.

9 . Этап

На каждый круг выкладываем по 2 столовых ложки начинки.

10 . Этап

Формируем чебурек. Края чебурека прижимаем зубцами вилки.

11 . Этап

Жарим чебуреки на растительном масле с двух сторон. Выкладываем на бумагу, пусть лишнее масло впитается. Можно пробовать!