Name: Заливное в яичной скорлупе
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 10
Ingredients: Домашний петух - 1 штука; Свиное копыто - 1 штука; Свиное ухо - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Чеснок - 6 зубчиков; Лавровый лист - 6 штук; Душистый перец горошком - 6 штук; Соль - 2 чайных ложки; Черный молотый перец - 1 чайная ложка; Яичная скорлупа - 50 штук

Ингредиенты для - Заливное в яичной скорлупе

1. Домашний петух 1 штука

2. Свиное копыто 1 штука

3. Свиное ухо 1 штука

4. Лук репчатый 1 штука

5. Морковь 1 штука

6. Чеснок 6 зубчиков

7. Лавровый лист 6 штук

8. Душистый перец горошком 6 штук

9. Соль 2 чайных ложки

10. Черный молотый перец 1 чайная ложка

11. Яичная скорлупа 50 штук

Как вкусно приготовить - Заливное в яичной скорлупе

1 . Этап

Промываем мясо и птицу. У петуха удаляем жирок желтого цвета. Очищаем овощи от кожуры. Рубим морковь на крупные кусочки. Заливаем все ингредиенты водой и ставим вариться на 6 часов. Пенку снимаем, чтобы бульон не был мутным.

2 . Этап

Добавляем специи и соль за час до окончания варки. Ждем, пока бульон полностью остынет. Жир снимаем, он нам не пригодится. Скорлупу яиц прокалываем и делаем дырочки диаметром в сантиметр. Мясо отделяем от косточек, мелко режем и раскладываем по скорлупкам. Заливаем процеженной жидкостью.

1. Этап. Заливное в яичной скорлупе: Добавляем специи и соль за час до окончания варки. Ждем, пока бульон полностью остынет. Жир снимаем, он нам не пригодится. Скорлупу яиц прокалываем и делаем дырочки диаметром в сантиметр. Мясо отделяем от косточек, мелко режем и раскладываем по скорлупкам. Заливаем процеженной жидкостью.

3 . Этап

Оставляем заливное застывать в холодильнике на 4 часа. Можно оставить и на ночь. Перед подачей разбиваем скорлупку и выкладываем заливное на красивое блюдо. Приятного аппетита!