Name: Гамбургер и салат с восточными нотками
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стак.; Молоко - 0,5 стак.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 0,3 ч. л.; Масло сливочное - 3 ст. л.; Дрожжи - 0,5 ст. л.; Кунжут - 0,5 ст. л.; Желток яичный - 1 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Говядина - 0,5 кг; Зира - 0,5 кг; Кориандр - 0,5 кг; Корица - 1 щепот.; Перец черный - 1 щепот.; Имбирь - 1 щепот.; Вода - 3 ст. л.; Огурец - 2 шт; Черешковый сельдерей - 3 шт; Болгарский перец - 1 шт; Листья салата - 1 шт; Соус - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гамбургер и салат с восточными нотками

Булочка для гамбургеров

1. Мука пшеничная 2 стак.

2. Молоко 0,5 стак.

3. Сахар 1 ст. л.

4. Соль 0,3 ч. л.

5. Масло сливочное 3 ст. л.

6. Дрожжи 0,5 ст. л.

7. Кунжут 0,5 ст. л.

8. Желток яичный 1 шт

Котлета для гамбургеров

1. Соевый соус 2 ст. л.

2. Говядина 0,5 кг

3. Зира 0,5 кг

4. Кориандр 0,5 кг

5. Корица 1 щепот.

6. Перец черный 1 щепот.

7. Имбирь 1 щепот.

8. Вода 3 ст. л.

Салат

1. Огурец 2 шт

2. Черешковый сельдерей 3 шт

3. Болгарский перец 1 шт

4. Листья салата 1 шт

5. Соус 1 шт

Как вкусно приготовить - Гамбургер и салат с восточными нотками

1. Этап

Я замешивала тесто с помощью миксера. Для теста:молоко подогреть. Просеять муку, добавить сахар, соль, дрожжи, сливочное масло. Вымесить гладкое тесто. Поставить в теплое место на 1 час.

2. Этап

Сформировать из подошедшего теста шарики, приплюснуть ладошкой и оставить подходить на 30 минут.

3. Этап

Подошедшие обмазать смесью желтка и молока и посыпать кунжутом.

4. Этап

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.

5. Этап

Для котлет мы будем использовать пряности: зиру, кориандр и корицу, перец черный свежемолотый и конечно соевый соус Kikkoman.

1. Этап. Гамбургер и салат с восточными нотками: Для котлет мы будем использовать пряности: зиру, кориандр и корицу, перец черный свежемолотый и конечно соевый соус Kikkoman.

6. Этап

Мясо нарежим кусочками.

7. Этап

Для котлет нам понадобиться сок имбиря, для этого его мы натрем на мелкой терке и просто выжмем сок, добавим к мясу.

1. Этап. Гамбургер и салат с восточными нотками: Для котлет нам понадобиться сок имбиря, для этого его мы натрем на мелкой терке и просто выжмем сок, добавим к мясу.

8. Этап

Затем добавляем зиру, соевый соус и кориандр, немного корицы. Перчим.

9. Этап

Измельчаем мясо в фарш, добавляем холодную воду и хорошо размешиваем, оставляем в холодильнике минут на 30.

1. Этап. Гамбургер и салат с восточными нотками: Измельчаем мясо в фарш, добавляем холодную воду и хорошо размешиваем, оставляем в холодильнике минут на 30.

10. Этап

Очень удобно для поездки на пикник, сформировать котлетку, каждую уложить на лист фольги, положить котлетки друг на друга и немного заморозить. На природе пожарить котлетки на гриле.

1. Этап. Гамбургер и салат с восточными нотками: Очень удобно для поездки на пикник, сформировать котлетку, каждую уложить на лист фольги, положить котлетки друг на друга и немного заморозить. На природе пожарить котлетки на гриле.

11. Этап

Котлетки будем делать диаметром больше чем булочки, при жарке они немного уменьшатся

12. Этап

Я формирую котлетки на полиэтилене, смоченным водой. Получаются такие лепешечки.

13. Этап

Гриль разогреваем и обжариваем котлетки с двух сторон, до готовности.

14. Этап

С гамбургерами лучше подавать салат. Делаем салат. Огурец очищаем, сладкий перец, стебель сельдерея ( для салата я его чищу овощечисткой, он получается намного сочнее) нарезаем, смешиваем с порванными листьями салата.

1. Этап. Гамбургер и салат с восточными нотками: С гамбургерами лучше подавать салат. Делаем салат. Огурец очищаем, сладкий перец, стебель сельдерея ( для салата я его чищу овощечисткой, он получается намного сочнее) нарезаем, смешиваем с порванными листьями салата.

15. Этап

Заправляем салат салатный соус с луком от Kikkoman. Если вы не нашли такой соус, очень жаль, тогда заправьте -смешивая винный уксус, соевый соус, оливковое масло, сахар.

1. Этап. Гамбургер и салат с восточными нотками: Заправляем салат салатный соус с луком от Kikkoman. Если вы не нашли такой соус, очень жаль, тогда заправьте -смешивая винный уксус, соевый соус, оливковое масло, сахар.

16. Этап

Начинаем собирать гамбургер. Каждую булочку разрезаем вдоль.

17. Этап

Обязательно поджариваем на гриле, булочка станет хрустящей.

18. Этап

Соус мы будем использовать салатный соус с кунжутом от Kikkoman. Если вы его не нашли, то смешайте майонез с аджикой или соевым соусом. Режим огурец и зелень кинзу или петрушку.