Name: Плов с бараниной и курдюком
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Баранина - 600 грамм; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Рис - 150 грамм; Горячая вода - 800 миллилитров; Лавровый лист - 2-3 штук; Барбарис - 10-15 штук; Курдюк - 30 грамм; Соль - 3 щепотки; Приправа - 1 чайная ложка; Чеснок - 2-3 зубчиков

Ингредиенты для - Плов с бараниной и курдюком

1. Баранина 600 грамм

2. Морковь 1 штука

3. Лук репчатый 1 штука

4. Рис 150 грамм

5. Горячая вода 800 миллилитров

6. Лавровый лист 2-3 штук

7. Барбарис 10-15 штук

8. Курдюк 30 грамм

9. Соль 3 щепотки

10. Приправа 1 чайная ложка

11. Чеснок 2-3 зубчиков

Как вкусно приготовить - Плов с бараниной и курдюком

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Мясо промойте в воде, срежьте жилы и пленки.

2 . Этап

Мясо промойте в воде, нарежьте кубиками или ломтиками. Курдюк нарежьте мелкими кубиками и выложите в казан. Прогрейте, чтобы он растопился.

1. Этап. Плов с бараниной и курдюком: Мясо промойте в воде, нарежьте кубиками или ломтиками. Курдюк нарежьте мелкими кубиками и выложите в казан. Прогрейте, чтобы он растопился.

3 . Этап

Как только в казане будет достаточно жира, выложите в него нарезанную баранину и добавьте лавровые листья. Обжарьте все до румяности примерно 5-6 минут. Затем влейте 400 мл. горячей воды и потушите мясо на умеренном нагреве до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.

1. Этап. Плов с бараниной и курдюком: Как только в казане будет достаточно жира, выложите в него нарезанную баранину и добавьте лавровые листья. Обжарьте все до румяности примерно 5-6 минут. Затем влейте 400 мл. горячей воды и потушите мясо на умеренном нагреве до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.

4 . Этап

Очистите от кожуры морковь и лук, промойте в воде. Нарежьте морковь брусочками, а лук — полукольцами. Как только мясо поджарится, добавьте овощи в емкость и обжарьте все вместе еще 3-4 минуты.

1. Этап. Плов с бараниной и курдюком: Очистите от кожуры морковь и лук, промойте в воде. Нарежьте морковь брусочками, а лук — полукольцами. Как только мясо поджарится, добавьте овощи в емкость и обжарьте все вместе еще 3-4 минуты.

5 . Этап

Влейте 400 мл. горячей воды. Промойте рис в нескольких водах и высыпьте в емкость.

6 . Этап

Высыпьте сушеный барбарис, выложите зубчики чеснока прямо в шелухе и посолите, приправьте все. Накройте емкость крышкой, и томите плов на умеренном нагреве примерно 25 минут.