Пряный грушевый кекс

1 . Этап

Яйца взбить с сахаром, добавить соль. Сливочное масло растопить, остудить, добавить к яичной смеси.

2 . Этап

В масляно-яичную смесь добавить морковный сок, цедру, специи. Все перемешать. Если хотите получить кекс красивого желтоватого оттенка, добавьте в тесто немного куркумы.

3 . Этап

Грушу очистить от кожуры, удалить сердцевину, натереть на крупной терке, отжать. Выложить в тесто, перемашать.

4 . Этап

В массу просеять муку с разрыхлителем. Быстро взбить. Я использовала разрыхлитель ТМ Dr. Oetker. Тесто должно свободно стекать с ложки.

5 . Этап

Тесто вылить в подходящую форму (у меня форма 22*14). Выпекать кекс в заранее разогретой до 190 град духовке 30-40 минут (до сухой спички).

6 . Этап

Украсить кекс по желанию. Я приготовила глазурь, а для декора использовала кондитерскую посыпку ТМ Dr. Oetker.