Баклажаны по-английски

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Баклажаны очистите от кожуры, порежьте крупными кубиками. Выложите в большую миску.

3 . Этап

Добавьте 2 чайные ложки соли, перемешайте и оставьте на баклажаны на 20 минут.

4 . Этап

Выложите баклажаны в дуршлаг и промойте под холодной водой, чтобы смыть соль. Откиньте на полотенце кусочки и просушите.

5 . Этап

Разделите баклажаны на две порции, так легче их обжарить. Влейте в сковороду 40 мл. растительного масла, разогрейте его, обжаривайте баклажаны до готовности. Перемешивайте осторожно, чтобы не повредить кусочки.

6 . Этап

Готовые баклажаны переложите в миску. Повторите обжарку, на оставшихся 40 мл. масла обжарьте вторую половину баклажанов. Переложите в миску.

7 . Этап

В сковороду влейте соевый соус, рисовый уксус, добавьте мелко рубленый чеснок, доведите до кипения.

8 . Этап

Верните все баклажаны в соус и протушите 5 минут.

9 . Этап

Баклажаны по-английски готовы!

10 . Этап

Приятного аппетита!