Name: Курица в китайском соево-апельсиновом маринаде
Yield: 1
Ingredients: Бедро куриное - 2 кг; Соевый соус - 1/4 стак.; Вино белое сухое - 1/4 стак.; Имбирь - 1 ст. л.; Чеснок - 1 ст. л.; Мед - 1-2 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Апельсин - 1 шт; Лимон - 0,5 шт; Перец черный - 2 ч. л.; Перец красный жгучий - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

Курица в китайском соево-апельсиновом маринаде

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица в китайском соево-апельсиновом маринаде

1. Бедро куриное - 2 кг

2. Соевый соус - 1/4 стак.

3. Вино белое сухое - 1/4 стак.

4. Имбирь - 1 ст. л.

5. Чеснок - 1 ст. л.

6. Мед - 1-2 ст. л.

7. Масло оливковое - 2 ст. л.

8. Апельсин - 1 шт

9. Лимон - 0,5 шт

10. Перец черный - 2 ч. л.

11. Перец красный жгучий - 1 ч. л.

12. Соль - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Курица в китайском соево-апельсиновом маринаде

1. Этап

С апельсина и лимона снять цедру, выжать сок.

2. Этап

Куриные бедра и голени вымыть, обсушить и немного отсоеденить кожу от мяса (но не снимать совсем).

1. Этап. Курица в китайском соево-апельсиновом маринаде: Куриные бедра и голени вымыть, обсушить и немного отсоеденить кожу от мяса (но не снимать совсем).

3. Этап

Чеснок и имбирь почистить, натереть на мелкой тёрке.

4. Этап

Смешать все ингредиенты для маринада.

5. Этап

В чашку с куриными частями налить маринад, хорошенько всё перемешать, выложить всё в пакет (для того, чтобы маринад полностью обвалакивал курицу), перевернуть всё в нём несколько раз, и плотно завязать. Мариновать 3-4 часа, можно и больше. В течение этого времени несколько раз перевернуть пакет. Бёдра и голени выкладываем на лист, застеленный фольгой (чтобы не пачкать противень), без маринада. Маринад сливаем в ковшик и кипятим на среднем огне 10 минут до небольшого загустения (он нам ещё пригодится для смазывания курицы). А противень ставим в уже нагретую духовку до 200 градусов и запекаем 45-50 минут. После 30 минут запекания достаём лист из духовки, сливаем весь сок и жир, он нам не нужен, потому что мы хотим, чтобы курица именно запекалась, а не тушилась, и не плавала в жире. И кисточкой смазываем курицу маринадом 2-3 раза. Если мясо начнёт сильно зарумяниваться, снижаем температуру в духовке до 180 гр. Подаём с рисом или свежим салатом.