Ингредиенты для - Котлеты Душка-индюшка с кабачком
Как вкусно приготовить - Котлеты Душка-индюшка с кабачком
1 . Этап
Филе бедра индейки прокрутить в мясорубке. Кабачок помыть, обтереть и вместе с кожурой натереть на мелкой терке и хорошо отжать от сока.
2 . Этап
3 ст л воды, 2 ст л соевого соуса и крахмал хорошо размешать.
3 . Этап
В фарш влить крахмальный состав, добавить черный перец по вкусу, манку и зелень.
4 . Этап
Мокрыми руками отбить фарш не менее 20 раз о дно емкости - для этого я всегда беру глубокую чашу - фарш отлично скрепится. Убираем минут на 15 и даем фаршу отдохнуть.
5 . Этап
На разогретую сковороду вливаем масло и обжариваем котлеты с каждой стороны по 5-6 минут. Когда котлеты готовы, делаем сильный огонь, вливаем на дно сковороды 1 ст л соевого соуса и 1 ст л воды, закрываем крышкой и выключаем огонь, не открываем крышку минут 10 - котлеты должны отдохнуть.
6 . Этап
Для соуса смешиваем все ингредиенты, кроме зеленого лука, и корректируем по вкусу.
7 . Этап
Выкладываем котлеты на блюдо, подаем с соусом и посыпаем зеленым луком.
8 . Этап
Очень нежные котлеты!
9 . Этап
Угощайтесь!