Name: Рисовые котлеты с картофельным пюре
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Рис - 1 стак.; Соль - 0,5 ч. л.; Картофель - 10 шт; Томатная паста - 150 г; Вода - 1,5 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Базилик - 1 веточ.; Чеснок - 2 зуб.; Лавровый лист - 1 шт; Перец черный - 1/4 ч. л.; Перец красный жгучий - 1/4 ч. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Сухари панировочные - 2/3 стак.; Лук зеленый - 4 веточ.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рисовые котлеты с картофельным пюре

1. Рис - 1 стак.

2. Соль - 0,5 ч. л.

3. Картофель - 10 шт

4. Томатная паста - 150 г

5. Вода - 1,5 стак.

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Базилик - 1 веточ.

8. Чеснок - 2 зуб.

9. Лавровый лист - 1 шт

10. Перец черный - 1/4 ч. л.

11. Перец красный жгучий - 1/4 ч. л.

12. Масло растительное - 4 ст. л.

13. Сухари панировочные - 2/3 стак.

14. Лук зеленый - 4 веточ.

Как вкусно приготовить - Рисовые котлеты с картофельным пюре

1. Этап

Рис промыть, отварить в подсоленной воде. Дать постоять под крышкой в течение 5-7 минут. Остудить. Зелёный лук промыть, обсушить и мелко нарезать, перемешать с остывшим рисом.

2. Этап

Влажными руками сформировать рисовые шарики, приплюснуть их и обвалять в панировочных сухарях со всех сторон.

1. Этап. Рисовые котлеты с картофельным пюре: Влажными руками сформировать рисовые шарики, приплюснуть их и обвалять в панировочных сухарях со всех сторон.

3. Этап

На антипригарной сковороде с разогретым растительным маслом обжарить рисовые котлеты с обеих сторон до румяности.

1. Этап. Рисовые котлеты с картофельным пюре: На антипригарной сковороде с разогретым растительным маслом обжарить рисовые котлеты с обеих сторон до румяности.

4. Этап

Для острого томатного соуса необходимо полукольцами нарезать репчатый лук, измельчить 2 зубчика чеснока при помощи кухонного ножа и обжарить их в растительном масле в течение 2 минут, пока лук не станет полупрозрачным. В томатную пасту добавить 1,5 стакана кипячёной воды, перемешать и данный соус влить в сковороду к луку и чесноку, прибавить огонь до сильного. Добавить лавровый лист, измельчённый базилик, чёрный и красный перец. Накрыть крышкой и дать соусу закипеть. Убавить огонь до слабого и, периодически помешивая, потушить лук в данном соусе до мягкого состояния. Посолить, перемешать, извлечь лавровый лист.

1. Этап. Рисовые котлеты с картофельным пюре: Для острого томатного соуса необходимо полукольцами нарезать репчатый лук, измельчить 2 зубчика чеснока при помощи кухонного ножа и обжарить их в растительном масле в течение 2 минут, пока лук не станет полупрозрачным. В томатную пасту добавить 1,5 стакана кипячёной воды, перемешать и данный соус влить в сковороду к луку и чесноку, прибавить огонь до сильного. Добавить лавровый лист, измельчённый базилик, чёрный и красный перец. Накрыть крышкой и дать соусу закипеть. Убавить огонь до слабого и, периодически помешивая, потушить лук в данном соусе до мягкого состояния. Посолить, перемешать, извлечь лавровый лист.

5. Этап

Картофель очистить, отварить, посолить и пюрировать, используя воду, в которой он варился.

6. Этап

На тарелку для подачи блюда выложить несколько столовых ложек картофельного пюре, полить острым томатным соусом, выложить рисовые котлеты. Можно украсить блюдо измельчённой зеленью. Приятного аппетита!