Лосось в виноградных листьях на гриле

1. Этап

Лосось, у меня кета, разделываем на филе, кости удаляем, оставляем шкуру. Режем на куски толщиной 1-1,5 см.

2. Этап

Готовим маринад. Берём соевый соус от ТМ Киккоман, добавляем измельчённый чеснок, мелкопорубленную зелень (у меня кинза и укроп), оливковое масло и свежемолотую смесь перцев.

3. Этап

Заливаем маринадом филе лосося и оставляем мариноваться на 15 минут.

4. Этап

Свежие листья винограда моем, заливаем кипятком, оставляем на 2 минуты. Откидываем на дуршлаг.

5. Этап

Каждое филе лосося заворачиваем в полоску сырокопчёного бекона.

6. Этап

Берём лист винограда шершавой стороной вверх, с краю кладём филе лосося в беконе.

7. Этап

Заворачиваем в трубочку. Прокалываем деревянным шампуром.

8. Этап

Выпекаем на решётке мангала по 2 минуты с каждой стороны.

9. Этап

Тоже самое можно сделать в домашних условиях на сковороде-гриль.

10. Этап

Сразу подаём. Приятного аппетита и отдыха!