Лосось в виноградных листьях на гриле

1 . Этап

Лосось, у меня кета, разделываем на филе, кости удаляем, оставляем шкуру. Режем на куски толщиной 1-1,5 см.

2 . Этап

Готовим маринад. Берём соевый соус от ТМ Киккоман, добавляем измельчённый чеснок, мелкопорубленную зелень (у меня кинза и укроп), оливковое масло и свежемолотую смесь перцев.

3 . Этап

Заливаем маринадом филе лосося и оставляем мариноваться на 15 минут.

4 . Этап

Свежие листья винограда моем, заливаем кипятком, оставляем на 2 минуты. Откидываем на дуршлаг.

5 . Этап

Каждое филе лосося заворачиваем в полоску сырокопчёного бекона.

6 . Этап

Берём лист винограда шершавой стороной вверх, с краю кладём филе лосося в беконе.

7 . Этап

Заворачиваем в трубочку. Прокалываем деревянным шампуром.

8 . Этап

Выпекаем на решётке мангала по 2 минуты с каждой стороны.

9 . Этап

Тоже самое можно сделать в домашних условиях на сковороде-гриль.

10 . Этап

Сразу подаём. Приятного аппетита и отдыха!