Крем-суп из цуккини

1 . Этап

Нарезаем цуккини (кабачки).

2 . Этап

Нарезаем лук.

3 . Этап

Отвариваем цуккини (кабачки) с луком. Воду сливаем.

4 . Этап

Добавляем сливки, сливочное масло.

5 . Этап

Измельчаем блендером до кремовой консистенции. Доводим до вкуса солью и перцем.

6 . Этап

Яичный желток помещаем в чашку, солим-перчим и накрываем пленкой. Отправляем его в микроволновую печь на 30 секунд при мощности 400 Wt

7 . Этап

Наконец, подогретый суп разливаем по тарелкам, в центр выкладываем желток, сбрызгиваем острым оливковым маслом. И, вуаля, суп готов! Приятного аппетита!