Запеканка-паштет из рыбы Брандада

1. Этап

Очистить картофель и сварить.

2. Этап

Затем воду слить и картофель истолочь

3. Этап

В небольшой кастрюле вскипятить молоко, добавить 1 чайную ложку соли, измельченный чеснок, лавровый лист, несколько горошин перца и треску, нарезанную небольшими кусочками. Как только молоко снова закипит, убрать кастрюлю с огня и оставить в ней рыбу минут на 5.

4. Этап

В большую миску переложить сваренную треску и размять ее вилкой.

5. Этап

Добавить к ней толченый картофель, примерно 150 мл молока, в котором варилась треска, и все это хорошенько перемешать, добавляя постепенно оливковое масло.

6. Этап

Картофельно-рыбная масса должна получиться легкой и пышной. Затем добавить измельченную зелень и перемешать.

7. Этап

Форму для выпечки смазать маслом, наполнить картофельно-рыбной массой.

8. Этап

Полить соевым соусом. Я использую лёгкий соевый соус ТМ Kikkomаn.

9. Этап

Верх смазать сметаной.

10. Этап

Запекать в разогретой до 200 ℃ духовке минут 15, чтобы запеканка подрумянилась (ориентируйтесь по своей духовке).

11. Этап

Приятного аппетита!