Name: Шоколадный торт от Марты Стюарт
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Какао-порошок - 70 г; Мука пшеничная - 250 г; Сахар - 350 г; Яйцо куриное - 2 шт; Пахта - 180 мл; Вода - 120 мл; Сода - 1,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Порошок пекарский - 0,5 ч. л.; Ванилин - 1 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Сахарная пудра - 250 г; Масло сливочное - 170 г; Сметана - 180 г; Сливочный сыр - 200 г; Шоколад темный - 255 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный торт от Марты Стюарт

1. Какао-порошок - 70 г

2. Мука пшеничная - 250 г

3. Сахар - 350 г

4. Яйцо куриное - 2 шт

5. Пахта - 180 мл

6. Вода - 120 мл

7. Сода - 1,5 ч. л.

8. Соль - 0,5 ч. л.

9. Порошок пекарский - 0,5 ч. л.

10. Ванилин - 1 ч. л.

11. Масло растительное - 3 ст. л.

12. Сахарная пудра - 250 г

13. Масло сливочное - 170 г

14. Сметана - 180 г

15. Сливочный сыр - 200 г

16. Шоколад темный - 255 г

Как вкусно приготовить - Шоколадный торт от Марты Стюарт

1. Этап

Включаем духовку на 180С и оставляем нагреваться. Вообще торт в оригинале идет из двух коржей и выпекается в двух формах по 20см. У меня здесь только одна форма 25 см. я выпекала все сразу в одной и разрезала корж на три части. Раньше я его готовила в двух формах и разделяла каждый корж, получалось четыре уровня. Крема для этого торта идет много, так что вполне достаточно промазать все, но это кто как любит! И так форму смазываем маслом и присыпаем ее какао-порошком.

2. Этап

Теперь если у вас есть стационарный миксер замешиваем все в нем на маленькой скорости. Если нет делаем так. В большой и глубокой миске смешиваем какао, муку, сахар, соду, пекарский порошок и соль.

1. Этап. Шоколадный торт от Марты Стюарт: Теперь если у вас есть стационарный миксер замешиваем все в нем на маленькой скорости. Если нет делаем так. В большой и глубокой миске смешиваем какао, муку, сахар, соду, пекарский порошок и соль.

3. Этап

Добавляем яйца и перетираем с сухой смесью. Далее вливаем воду, пахту, растительное масло, ванилин. И на маленькой скорости миксера все хорошо взбиваем. Распределяем тесто по форма выпекаем 30-35 мин. Проверяем деревянной шпажкой. Обязательно остужаем полностью перед сборкой.

1. Этап. Шоколадный торт от Марты Стюарт: Добавляем яйца и перетираем с сухой смесью. Далее вливаем воду, пахту, растительное масло, ванилин. И на маленькой скорости миксера все хорошо взбиваем. Распределяем тесто по форма выпекаем 30-35 мин. Проверяем деревянной шпажкой. Обязательно остужаем полностью перед сборкой.

4. Этап

Для приготовления крема, шоколад растопите на водяной бане и обязательно остудите.

5. Этап

Масло комнатной температуры взбиваем вместе с крем-чиз до однородной массы.

6. Этап

Какао-порошок смешать с сахарной пудрой и солью.

7. Этап

Добавляем сухую смесь к сливочно-сырной массе и хорошо взбиваем.

8. Этап

Далее, вливаем шоколад и не переставая взбивать и в конце сметану. Взбиваем еще пару минут. Отправляем наш крем в холодильник до сборки торта.

1. Этап. Шоколадный торт от Марты Стюарт: Далее, вливаем шоколад и не переставая взбивать и в конце сметану. Взбиваем еще пару минут. Отправляем наш крем в холодильник до сборки торта.

9. Этап

Теперь по вашему желанию, хотите многослойный торт - разрежьте коржи, либо это будет торт-сэндвич с большими прослойками крема. Украсьте торт по вашему желанию, можно распределить крем кулинарным шпателем а можно украсить с помощью кулинарного шприца, крем очень податливый.