Яичница с сёмгой и авокадо

1. Этап

Берём ломтик хлеба, вырезаем из него серединку, чтобы оставшаяся "рамочка" была потоньше. Серединку откладываем в сторону, она нам ещё пригодится. У меня - низкоуглеводный беззерновой кето-хлеб из миндальной муки. Углеводов в одном ломтике такого хлеба - 1 гр. Смешиваем в миске яйца, нарезанный укроп и нарезанную небольшими кусочками сёмгу. Лично я соль не использую, т. к. вполне достаточно соли, находящейся в ингредиентах. Но вы можете добавить соль и перец по вкусу. Если сёмга солёная, то соль не кладите.

2. Этап

Разогреваем сковороду, добавляем масло (у меня- масло виноградной косточки), кладём рамочку из хлеба, аккуратно вливаем в неё яичную смесь. Жарим на спокойном огне, чтобы не пригорело. При этом всё должно происходить довольно быстро.

3. Этап

Покрываем листьями базилика, равномерно по всей поверхности.

4. Этап

Посыпаем тёртой моцареллой, 1-2 щепотки на ломтик.

5. Этап

Накрываем вырезанной серединкой хлеба. Ждём секунд 30.

6. Этап

Переворачиваем наш "бутерброд" на другую сторону. Аккуратно придерживаем лопаточкой и вилкой, чтобы ничего не развалилось и не деформировалось.

7. Этап

Доводим до готовности, выкладываем на тарелку. То же самое проделываем с остальными ломтиками хлеба.

8. Этап

На готовые «бутерброды» перед подачей выкладываем нарезанное авокадо.

9. Этап

Наслаждаемся сытным и вкусным завтраком, который, к тому же, очень быстро готовится. А съедается ещё быстрее :))

10. Этап

Если кто-то из ваших домашних или гостей не любит сёмгу, то это очень удачное блюдо для них, так как вкус получается смешанным, и сёмга совсем не выделяется из общего букета.

11. Этап

Кусочки так и тают во рту. Приятного аппетита!

12. Этап

P.S. Вот такой хлеб я использую для приготовления этого (и не только) блюда.

13. Этап

Он идеально подходит для тех, кто соблюдает кето или любую другую низкоуглеводную диету.