Яичница с сёмгой и авокадо

1 . Этап

Берём ломтик хлеба, вырезаем из него серединку, чтобы оставшаяся "рамочка" была потоньше. Серединку откладываем в сторону, она нам ещё пригодится. У меня - низкоуглеводный беззерновой кето-хлеб из миндальной муки. Углеводов в одном ломтике такого хлеба - 1 гр. Смешиваем в миске яйца, нарезанный укроп и нарезанную небольшими кусочками сёмгу. Лично я соль не использую, т. к. вполне достаточно соли, находящейся в ингредиентах. Но вы можете добавить соль и перец по вкусу. Если сёмга солёная, то соль не кладите.

2 . Этап

Разогреваем сковороду, добавляем масло (у меня- масло виноградной косточки), кладём рамочку из хлеба, аккуратно вливаем в неё яичную смесь. Жарим на спокойном огне, чтобы не пригорело. При этом всё должно происходить довольно быстро.

3 . Этап

Покрываем листьями базилика, равномерно по всей поверхности.

4 . Этап

Посыпаем тёртой моцареллой, 1-2 щепотки на ломтик.

5 . Этап

Накрываем вырезанной серединкой хлеба. Ждём секунд 30.

6 . Этап

Переворачиваем наш "бутерброд" на другую сторону. Аккуратно придерживаем лопаточкой и вилкой, чтобы ничего не развалилось и не деформировалось.

7 . Этап

Доводим до готовности, выкладываем на тарелку. То же самое проделываем с остальными ломтиками хлеба.

8 . Этап

На готовые «бутерброды» перед подачей выкладываем нарезанное авокадо.

9 . Этап

Наслаждаемся сытным и вкусным завтраком, который, к тому же, очень быстро готовится. А съедается ещё быстрее :))

10 . Этап

Если кто-то из ваших домашних или гостей не любит сёмгу, то это очень удачное блюдо для них, так как вкус получается смешанным, и сёмга совсем не выделяется из общего букета.

11 . Этап

Кусочки так и тают во рту. Приятного аппетита!

12 . Этап

P.S. Вот такой хлеб я использую для приготовления этого (и не только) блюда.

13 . Этап

Он идеально подходит для тех, кто соблюдает кето или любую другую низкоуглеводную диету.