Name: Торт «Таинственная ночь»
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Картофель - 3 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Молоко - 200 мл; Масло сливочное - 130 г; Шоколад темный - 110 г; Сахар - 1,5 стак.; Мука пшеничная - 1,5 стак.; Какао-порошок - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 пакет.; Лимонный сок - 1 ч. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Сливки - 100 мл; Молоко - 300 мл; Шоколад темный - 100 г; Сахар - 120 г; Масло сливочное - 130 г; Мука пшеничная - 4 ст. л.; Кофе растворимый - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт «Таинственная ночь»

Для бисквита

1. Картофель 3 шт

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Молоко 200 мл

4. Масло сливочное 130 г

5. Шоколад темный 110 г

6. Сахар 1,5 стак.

7. Мука пшеничная 1,5 стак.

8. Какао-порошок 2 ст. л.

9. Разрыхлитель теста 1 пакет.

10. Лимонный сок 1 ч. л.

11. Ванильный сахар 1 пакет.

Для крема

1. Сливки 100 мл

2. Молоко 300 мл

3. Шоколад темный 100 г

4. Сахар 120 г

5. Масло сливочное 130 г

6. Мука пшеничная 4 ст. л.

7. Кофе растворимый 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Торт «Таинственная ночь»

1. Этап

Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и отварить до готовности. В 3-х сырых и очищенных картофелинах примерно 200 г веса. Воду не солить! Слить отвар полностью, картофель хорошо помять.

2. Этап

В отдельную кастрюльку поломать шоколад, влить 50 мл молока и нагревать до полного растворения.

3. Этап

В чашу блендера (измельчителя) выложить тёплый картофель, шоколадную смесь, добавить оставшееся холодное молоко, всыпать ванильный сахар, взбить в однородную массу.

1. Этап. Торт «Таинственная ночь»: В чашу блендера (измельчителя) выложить тёплый картофель, шоколадную смесь, добавить оставшееся холодное молоко, всыпать ванильный сахар, взбить в однородную массу.

4. Этап

Добавить яйца, размягчённое сливочное масло и сок лимона, снова взбить.

5. Этап

В отдельной глубокой посуде смешать просеянную муку, сахар, разрыхлитель и какао-порошок.

6. Этап

В получившуюся сухую смесь вылить шоколадно-картофельную массу. Хорошо перемешать ложкой, чтобы не было комочков.

1. Этап. Торт «Таинственная ночь»: В получившуюся сухую смесь вылить шоколадно-картофельную массу. Хорошо перемешать ложкой, чтобы не было комочков.

7. Этап

Выложить тесто в смазанную растительным маслом форму и застеленную промасленной бумагой для выпечки. Разровнять. Диаметр моей формы 26 см. Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 50 минут.

1. Этап. Торт «Таинственная ночь»: Выложить тесто в смазанную растительным маслом форму и застеленную промасленной бумагой для выпечки. Разровнять. Диаметр моей формы 26 см. Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 50 минут.

8. Этап

Пока печётся бисквит, приготовим шоколадный крем с лёгким кофейным оттенком: шоколад поломать на небольшие кусочки, залить сливками, всыпать сахар. Добавить кофе, который предварительно растворить в 50 мл горячего молока. Поставить на огонь и растопить до однородной массы.

1. Этап. Торт «Таинственная ночь»: Пока печётся бисквит, приготовим шоколадный крем с лёгким кофейным оттенком: шоколад поломать на небольшие кусочки, залить сливками, всыпать сахар. Добавить кофе, который предварительно растворить в 50 мл горячего молока. Поставить на огонь и растопить до однородной массы.

9. Этап

В отдельную посуду вылить оставшееся молоко (250 мл), постепенно всыпать муку, постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков. Вливать молочную смесь в горячую шоколадную массу, постоянно помешивая. Варить до загустения, непрерывно мешая крем ложкой. Как только крем загустеет, постепенно добавлять сливочное масло небольшими порциями. Положили кусочек масла, растворили и так ввести всё сливочное масло (130г), снять с огня. Остудить и охладить.