Ингредиенты для - Торт «Таинственная ночь»
Как вкусно приготовить - Торт «Таинственная ночь»
1 . Этап
Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и отварить до готовности. В 3-х сырых и очищенных картофелинах примерно 200 г веса. Воду не солить! Слить отвар полностью, картофель хорошо помять.
2 . Этап
В отдельную кастрюльку поломать шоколад, влить 50 мл молока и нагревать до полного растворения.
3 . Этап
В чашу блендера (измельчителя) выложить тёплый картофель, шоколадную смесь, добавить оставшееся холодное молоко, всыпать ванильный сахар, взбить в однородную массу.
4 . Этап
Добавить яйца, размягчённое сливочное масло и сок лимона, снова взбить.
5 . Этап
В отдельной глубокой посуде смешать просеянную муку, сахар, разрыхлитель и какао-порошок.
6 . Этап
В получившуюся сухую смесь вылить шоколадно-картофельную массу. Хорошо перемешать ложкой, чтобы не было комочков.
7 . Этап
Выложить тесто в смазанную растительным маслом форму и застеленную промасленной бумагой для выпечки. Разровнять. Диаметр моей формы 26 см. Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 50 минут.
8 . Этап
Пока печётся бисквит, приготовим шоколадный крем с лёгким кофейным оттенком: шоколад поломать на небольшие кусочки, залить сливками, всыпать сахар. Добавить кофе, который предварительно растворить в 50 мл горячего молока. Поставить на огонь и растопить до однородной массы.
9 . Этап
В отдельную посуду вылить оставшееся молоко (250 мл), постепенно всыпать муку, постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков. Вливать молочную смесь в горячую шоколадную массу, постоянно помешивая. Варить до загустения, непрерывно мешая крем ложкой. Как только крем загустеет, постепенно добавлять сливочное масло небольшими порциями. Положили кусочек масла, растворили и так ввести всё сливочное масло (130г), снять с огня. Остудить и охладить.
10 . Этап
Пока готовился крем, наш супер-шоколадный бисквит уже готов!
11 . Этап
Бисквит остудить. Аккуратно перевернуть его на блюдо, снять промасленную бумагу.
12 . Этап
Осторожно разрезать бисквит на две части. Получился он очень нежный, сочный, ароматный и такой шоколадно-шоколадный!
13 . Этап
Охлаждённый крем взбивать 1 минуту миксером на средней скорости.
14 . Этап
Промазать им середину и верх торта.
15 . Этап
Верхний слой крема обсыпать тёртым шоколадом.
16 . Этап
Скажу честно – торт даже пропитывать и промазывать кремом не обязательно! Он и так очень влажный, нежный, просто тающий во рту!