Name: Жюльен Оригинальный
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Свинина - 150 г; Говядина - 150 г; Шампиньоны - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Сметана - 2 ст. л.; Сливки - 100 мл; Соевый соус - 2 ст. л.; Сыр голландский - 50 г; Масло сливочное - 50 г; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жюльен Оригинальный

1. Свинина - 150 г

2. Говядина - 150 г

3. Шампиньоны - 100 г

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Сметана - 2 ст. л.

6. Сливки - 100 мл

7. Соевый соус - 2 ст. л.

8. Сыр голландский - 50 г

9. Масло сливочное - 50 г

10. Сухари панировочные - 2 ст. л.

11. Масло растительное - 1 ст. л.

12. Соль - 1 ст. л.

13. Перец черный - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Жюльен Оригинальный

1. Этап

Идея этого блюда родилась у меня давно. Муж любит жюльен. Но всегда, поедая его, спрашивал:"Почему нет жюльена с мясом?" Да есть такой рецепт! Но там используется куриное мясо, а курицу мой супруг любит только в виде гриля. Поэтому, чтобы и мужу угодить, и не затратить много времени на приготовление, я использовала мясной фарш. Необходимые продукты (уже готовый фарш). Также нам понадобятся формочки для кексов.

2. Этап

Мясо перекручиваем на мясорубке, добавляем соль, перец, панировочные сухари. Хорошо перемешиваем. Фарш не должен быть текучим. Распределяем фарш по порционным кексовым формочкам, смазанным маслом (я еще дополнительно вставляю внутрь бумагу для выпечки), формируя корзинки, и ставим их в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.

1. Этап. Жюльен Оригинальный: Мясо перекручиваем на мясорубке, добавляем соль, перец, панировочные сухари. Хорошо перемешиваем. Фарш не должен быть текучим. Распределяем фарш по порционным кексовым формочкам, смазанным маслом (я еще дополнительно вставляю внутрь бумагу для выпечки), формируя корзинки, и ставим их в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.

3. Этап

В это время мелко режем лук, обжариваем его на сковороде в смеси растительного и сливочного масла, добавляем мелко нарезанные шампиньоны и обжариваем вместе с луком до испарения жидкости.

1. Этап. Жюльен Оригинальный: В это время мелко режем лук, обжариваем его на сковороде в смеси растительного и сливочного масла, добавляем мелко нарезанные шампиньоны и обжариваем вместе с луком до испарения жидкости.

4. Этап

Затем посыпаем грибы мукой, перемешиваем, добавляем сметану, сливки, соевый соус, снова перемешиваем, и готовим на небольшом огне под крышкой минут 10, изредка помешивая. НЕ СОЛИТЬ!!!

1. Этап. Жюльен Оригинальный: Затем посыпаем грибы мукой, перемешиваем, добавляем сметану, сливки, соевый соус, снова перемешиваем, и готовим на небольшом огне под крышкой минут 10, изредка помешивая. НЕ СОЛИТЬ!!!

5. Этап

Достаем из духовки фаршевые корзиночки и, не вынимая их из формочек, заполняем грибной начинкой. Сверху присыпаем тертым сыром и снова ставим в духовку до расплавления сыра и образования румяной корочки.